malț de orz
Malțul de orz este orz încolțit și uscat, folosit la bere și copt. Are 361 calorii per 100 g și oferă potasiu.
Despre
Malțul de orz este bob de orz încolțit, uscat și adesea ușor prăjit, ceea ce îi dă un gust dulce, de malț, cu note asemănătoare caramelului. Se folosește frecvent la fabricarea berii, în siropuri de malț, produse de panificație și cereale pentru micul dejun, pentru a adăuga dulceață, culoare și profunzime a aromei.
Informații nutriționale
Per 100 g
% Valoarea zilnică bazată pe o dietă de 2000 kcal
Calorii
361 kcal
18% DV
Grăsimi totale
1.8g
3% DV
Vitamina D0.4g
Vitamina K0.3g
Tiamină (B1)0.9g
Carbohidrați totali
78.3g
26% DV
Folat (B9)4.6g
Vitamina B120.8g
Biotină (B7)72.9g
Proteine
10.3g
21% DV
Proteină vegetală10.3g
Vitamine și minerale
Vitamine
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Colină | 37.7mg | 7% | |
| Tiamină (B1) | 0.3mg | 25% | |
| Riboflavină (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niacină (B3) | 4.6mg | 29% | |
| Acid pantotenic (B5) | 0.9mg | 18% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 18% | |
| Folat (B9) | 38.0mcg | 10% | |
| Vitamina E | 0.6mg | 4% |
Minerale
| Nutrient | Cantitate | VZ% | Timp de înjumătățire |
|---|---|---|---|
| Calciu | 37.0mg | 4% | |
| Cupru | 0.4mcg | 0% | |
| Fier | 2.5mg | 14% | |
| Magneziu | 97.0mg | 23% | |
| Fosfor | 264.0mg | 38% | |
| Potasiu | 452.0mg | 10% | |
| Seleniu | 37.7mcg | 69% | |
| Sodiu | 11.0mg | 0% | |
| Zinc | 2.1mg | 19% |
Rețete cu malț de orz (2)
