பார்லி மால்ட்
பார்லி மால்ட் என்பது முளைக்கவைத்து உலர்த்திய பார்லி. 100கிராமுக்கு 361 கலோரி கொண்ட இது பொட்டாசியத்தை வழங்கி, பீர் தயாரிப்பு மற்றும் பேக்கிங்கில் பயன்படுகிறது.
பற்றி
பார்லி மால்ட் என்பது முளைக்கவைத்து உலர்த்தப்பட்ட, பல நேரங்களில் லேசாக வறுக்கப்படும் பார்லி தானியம். இதனால் இதற்கு இனிப்பு, மால்ட் மணம் மற்றும் கரமேல் போன்ற சுவை கிடைக்கிறது. இனிப்பு, நிறம் மற்றும் ஆழமான சுவையை சேர்க்க இது பொதுவாக பீர் தயாரிப்பு, மால்ட் சிரப், பேக் செய்யப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் காலை உணவு தானியங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஊட்டச்சத்து தகவல்கள்
100gக்கு
2000 kcal உணவுமுறையை அடிப்படையாகக் கொண்ட % தினசரி மதிப்பு
கலோரிகள்
361 kcal
18% DV
மொத்த கொழுப்பு
1.8g
3% DV
வைட்டமின் D0.4g
வைட்டமின் K0.3g
தையமின் (B1)0.9g
மொத்த கார்போஹைட்ரேட்
78.3g
26% DV
ஃபோலேட் (B9)4.6g
வைட்டமின் B120.8g
பயோட்டின் (B7)72.9g
புரதம்
10.3g
21% DV
தாவர புரதம்10.3g
வைட்டமின்கள் & தாதுக்கள்
வைட்டமின்கள்
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | DV% | அரை-ஆயுள் |
|---|---|---|---|
| கோலின் | 37.7mg | 7% | |
| தையமின் (B1) | 0.3mg | 25% | |
| ரிபோஃப்ளேவின் (B2) | 0.2mg | 15% | |
| நியாசின் (B3) | 4.6mg | 29% | |
| பாண்டோத்தெனிக் அமிலம் (B5) | 0.9mg | 18% | |
| வைட்டமின் B6 | 0.3mg | 18% | |
| ஃபோலேட் (B9) | 38.0mcg | 10% | |
| வைட்டமின் E | 0.6mg | 4% |
தாதுக்கள்
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | DV% | அரை-ஆயுள் |
|---|---|---|---|
| கால்சியம் | 37.0mg | 4% | |
| செம்பு | 0.4mcg | 0% | |
| இரும்பு | 2.5mg | 14% | |
| மக்னீசியம் | 97.0mg | 23% | |
| பாஸ்பரஸ் | 264.0mg | 38% | |
| பொட்டாசியம் | 452.0mg | 10% | |
| செலினியம் | 37.7mcg | 69% | |
| சோடியம் | 11.0mg | 0% | |
| துத்தநாகம் | 2.1mg | 19% |
பார்லி மால்ட் கொண்ட சமையல் குறிப்புகள் (2)
