arpa maltı
Arpa maltı, filizlendirilip kurutulmuş arpadır. 100 gramda 361 kalori içerir ve potasyum sağlar; bira yapımı ve fırıncılıkta kullanılır.
Hakkında
Arpa maltı, filizlendirilmiş arpa tanesinin kurutulmuş ve çoğu zaman hafifçe kavrulmuş halidir. Bu işlem ona karamelimsi notalar taşıyan tatlı, maltımsı bir lezzet verir. Bira yapımında, malt şuruplarında, unlu mamullerde ve kahvaltılık gevreklerde tatlılık, renk ve lezzet derinliği katmak için yaygın olarak kullanılır.
Besin Değerleri
100 g için
% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır
Kalori
361 kcal
18% DV
Toplam Yağ
1.8g
3% DV
D Vitamini0.4g
K Vitamini0.3g
Tiamin (B1)0.9g
Toplam Karbonhidrat
78.3g
26% DV
Folat (B9)4.6g
B12 Vitamini0.8g
Biyotin (B7)72.9g
Protein
10.3g
21% DV
Bitkisel Protein10.3g
Vitaminler ve Mineraller
Vitaminler
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kolin | 37.7mg | 7% | |
| Tiamin (B1) | 0.3mg | 25% | |
| Riboflavin (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niasin (B3) | 4.6mg | 29% | |
| Pantotenik Asit (B5) | 0.9mg | 18% | |
| B6 Vitamini | 0.3mg | 18% | |
| Folat (B9) | 38.0mcg | 10% | |
| E Vitamini | 0.6mg | 4% |
Mineraller
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kalsiyum | 37.0mg | 4% | |
| Bakır | 0.4mcg | 0% | |
| Demir | 2.5mg | 14% | |
| Magnezyum | 97.0mg | 23% | |
| Fosfor | 264.0mg | 38% | |
| Potasyum | 452.0mg | 10% | |
| Selenyum | 37.7mcg | 69% | |
| Sodyum | 11.0mg | 0% | |
| Çinko | 2.1mg | 19% |
arpa maltı içeren tarifler (2)
