ячменный солод
Ячменный солод — пророщенный и высушенный ячмень для пивоварения и выпечки. Содержит 361 ккал на 100 г и служит источником калия.
О блюде
Ячменный солод — это пророщенное зерно ячменя, которое высушивают и часто слегка обжаривают, благодаря чему оно приобретает сладкий солодовый вкус с карамельными нотами. Его часто используют в пивоварении, солодовых сиропах, выпечке и сухих завтраках, чтобы добавить сладость, цвет и более глубокий вкус.
Пищевая ценность
На 100 г
% дневной нормы на основе рациона в 2000 ккал
Калории
361 kcal
18% DV
Всего жиров
1.8g
3% DV
Витамин D0.4g
Витамин K0.3g
Тиамин (B1)0.9g
Всего углеводов
78.3g
26% DV
Фолат (B9)4.6g
Витамин B120.8g
Биотин (B7)72.9g
Белок
10.3g
21% DV
Растительный белок10.3g
Витамины и минералы
Витамины
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Холин | 37.7mg | 7% | |
| Тиамин (B1) | 0.3mg | 25% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Ниацин (B3) | 4.6mg | 29% | |
| Пантотеновая кислота (B5) | 0.9mg | 18% | |
| Витамин B6 | 0.3mg | 18% | |
| Фолат (B9) | 38.0mcg | 10% | |
| Витамин E | 0.6mg | 4% |
Минералы
| Нутриент | Количество | % ДН | Период полувыведения |
|---|---|---|---|
| Кальций | 37.0mg | 4% | |
| Медь | 0.4mcg | 0% | |
| Железо | 2.5mg | 14% | |
| Магний | 97.0mg | 23% | |
| Фосфор | 264.0mg | 38% | |
| Калий | 452.0mg | 10% | |
| Селен | 37.7mcg | 69% | |
| Натрий | 11.0mg | 0% | |
| Цинк | 2.1mg | 19% |
Рецепты с ячменный солод (2)
