słód jęczmienny
Słód jęczmienny to skiełkowany i suszony jęczmień do warzenia i wypieków. Ma 361 kcal na 100 g i dostarcza potasu.
O produkcie
Słód jęczmienny to skiełkowane ziarno jęczmienia, które zostało wysuszone i często lekko prażone, dzięki czemu ma słodki, słodowy smak z karmelowymi nutami. Jest powszechnie używany w piwowarstwie, syropach słodowych, wypiekach i płatkach śniadaniowych, gdzie dodaje słodyczy, koloru i głębi smaku.
Wartości odżywcze
Na 100 g
% dziennej wartości oparty na diecie 2000 kcal
Kalorie
361 kcal
18% DV
Tłuszcz ogółem
1.8g
3% DV
Witamina D0.4g
Witamina K0.3g
Tiamina (B1)0.9g
Węglowodany ogółem
78.3g
26% DV
Folian (B9)4.6g
Witamina B120.8g
Biotyna (B7)72.9g
Białko
10.3g
21% DV
Białko roślinne10.3g
Witaminy i minerały
Witaminy
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Cholina | 37.7mg | 7% | |
| Tiamina (B1) | 0.3mg | 25% | |
| Ryboflawina (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niacyna (B3) | 4.6mg | 29% | |
| Kwas pantotenowy (B5) | 0.9mg | 18% | |
| Witamina B6 | 0.3mg | 18% | |
| Folian (B9) | 38.0mcg | 10% | |
| Witamina E | 0.6mg | 4% |
Minerały
| Składnik odżywczy | Ilość | RWS% | Okres półtrwania |
|---|---|---|---|
| Wapń | 37.0mg | 4% | |
| Miedź | 0.4mcg | 0% | |
| Żelazo | 2.5mg | 14% | |
| Magnez | 97.0mg | 23% | |
| Fosfor | 264.0mg | 38% | |
| Potas | 452.0mg | 10% | |
| Selen | 37.7mcg | 69% | |
| Sód | 11.0mg | 0% | |
| Cynk | 2.1mg | 19% |
Przepisy z słód jęczmienny (2)
