बार्ली माल्ट
बार्ली माल्ट म्हणजे अंकुरवून वाळवलेले जौ. 100 ग्रॅममध्ये 361 कॅलरी असतात आणि ते पोटॅशियम देते; ब्रूइंग व बेकिंगमध्ये याचा वापर होतो.
माहिती
बार्ली माल्ट म्हणजे अंकुरवलेले जौ धान्य, जे वाळवलेले आणि अनेकदा हलके भाजलेले असते. त्यामुळे त्याला गोड, माल्टी चव आणि कॅरमेलसारख्या छटा मिळतात. गोडवा, रंग आणि चवीची खोली वाढवण्यासाठी याचा वापर ब्रूइंगमध्ये, माल्ट सिरपमध्ये, बेक केलेल्या पदार्थांमध्ये आणि नाश्त्याच्या धान्यांमध्ये सामान्यपणे केला जातो.
पोषण माहिती
प्रति 100g
2000 kcal आहारावर आधारित % दैनिक मूल्य
कॅलरी
361 kcal
18% DV
एकूण मेद
1.8g
3% DV
व्हिटॅमिन D0.4g
व्हिटॅमिन K0.3g
थायामिन (B1)0.9g
एकूण कार्बोहायड्रेट
78.3g
26% DV
फोलेट (B9)4.6g
व्हिटॅमिन B120.8g
बायोटिन (B7)72.9g
प्रथिने
10.3g
21% DV
वनस्पतिजन्य प्रथिने10.3g
जीवनसत्त्वे आणि खनिजे
जीवनसत्त्वे
| पोषकघटक | प्रमाण | DV% | अर्धायुष्य |
|---|---|---|---|
| कोलीन | 37.7mg | 7% | |
| थायामिन (B1) | 0.3mg | 25% | |
| रायबोफ्लेविन (B2) | 0.2mg | 15% | |
| नायसिन (B3) | 4.6mg | 29% | |
| पँटोथेनिक आम्ल (B5) | 0.9mg | 18% | |
| व्हिटॅमिन B6 | 0.3mg | 18% | |
| फोलेट (B9) | 38.0mcg | 10% | |
| व्हिटॅमिन E | 0.6mg | 4% |
खनिजे
| पोषकघटक | प्रमाण | DV% | अर्धायुष्य |
|---|---|---|---|
| कॅल्शियम | 37.0mg | 4% | |
| तांबे | 0.4mcg | 0% | |
| लोह | 2.5mg | 14% | |
| मॅग्नेशियम | 97.0mg | 23% | |
| फॉस्फरस | 264.0mg | 38% | |
| पोटॅशियम | 452.0mg | 10% | |
| सेलेनियम | 37.7mcg | 69% | |
| सोडियम | 11.0mg | 0% | |
| झिंक | 2.1mg | 19% |
बार्ली माल्ट असलेल्या पाककृती (2)
