malte de cevada
Malte de cevada é cevada germinada e seca usada na cervejaria e panificação. Tem 361 calorias por 100g e fornece potássio.
Sobre
O malte de cevada é o grão de cevada germinado, seco e muitas vezes levemente torrado, o que lhe dá um sabor doce e maltado, com notas semelhantes a caramelo. É usado com frequência na produção de cerveja, em xaropes de malte, produtos de panificação e cereais matinais para acrescentar doçura, cor e profundidade de sabor.
Informação Nutricional
Por 100 g
% Valor Diário com base numa dieta de 2000 kcal
Calorias
361 kcal
18% DV
Gordura total
1.8g
3% DV
Vitamina D0.4g
Vitamina K0.3g
Tiamina (B1)0.9g
Hidratos de carbono totais
78.3g
26% DV
Folato (B9)4.6g
Vitamina B120.8g
Biotina (B7)72.9g
Proteína
10.3g
21% DV
Proteína vegetal10.3g
Vitaminas e Minerais
Vitaminas
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Colina | 37.7mg | 7% | |
| Tiamina (B1) | 0.3mg | 25% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niacina (B3) | 4.6mg | 29% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.9mg | 18% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 18% | |
| Folato (B9) | 38.0mcg | 10% | |
| Vitamina E | 0.6mg | 4% |
Minerais
| Nutriente | Quantidade | VD% | Meia-vida |
|---|---|---|---|
| Cálcio | 37.0mg | 4% | |
| Cobre | 0.4mcg | 0% | |
| Ferro | 2.5mg | 14% | |
| Magnésio | 97.0mg | 23% | |
| Fósforo | 264.0mg | 38% | |
| Potássio | 452.0mg | 10% | |
| Selénio | 37.7mcg | 69% | |
| Sódio | 11.0mg | 0% | |
| Zinco | 2.1mg | 19% |
Receitas com malte de cevada (2)
