مالت جو
مالت جو دانه جو جوانهزده و خشکشده است که در آبجوسازی و نانوایی به کار میرود. در هر 100 گرم 361 کالری دارد و پتاسیم فراهم میکند.
درباره
مالت جو دانه جو جوانهزدهای است که خشک شده و اغلب کمی برشته میشود؛ به همین دلیل طعمی شیرین و مالتی با رگههایی شبیه کارامل دارد. از آن معمولاً در آبجوسازی، شربت مالت، محصولات نانوایی و غلات صبحانه استفاده میکنند تا شیرینی، رنگ و عمق طعم را افزایش دهد.
اطلاعات تغذیهای
در هر 100 گرم
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
361 kcal
18% DV
کل چربی
1.8g
3% DV
ویتامین D0.4g
ویتامین K0.3g
تیامین (ویتامین B1)0.9g
کل کربوهیدرات
78.3g
26% DV
فولات (ویتامین B9)4.6g
ویتامین B120.8g
بیوتین (ویتامین B7)72.9g
پروتئین
10.3g
21% DV
پروتئین گیاهی10.3g
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 37.7mg | 7% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.3mg | 25% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.2mg | 15% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 4.6mg | 29% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.9mg | 18% | |
| ویتامین B6 | 0.3mg | 18% | |
| فولات (ویتامین B9) | 38.0mcg | 10% | |
| ویتامین E | 0.6mg | 4% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 37.0mg | 4% | |
| مس | 0.4mcg | 0% | |
| آهن | 2.5mg | 14% | |
| منیزیم | 97.0mg | 23% | |
| فسفر | 264.0mg | 38% | |
| پتاسیم | 452.0mg | 10% | |
| سلنیوم | 37.7mcg | 69% | |
| سدیم | 11.0mg | 0% | |
| روی | 2.1mg | 19% |
دستورهای غذایی با مالت جو (2)
