farine de maïs
La farine de maïs est une farine fine de maïs à 365 calories pour 100 g. Elle apporte de la choline et sert aux pains, pâtes et tortillas.
À propos
La farine de maïs est une farine finement moulue obtenue à partir de maïs séché. Elle a une saveur douce, légèrement sucrée, et une texture souple et poudreuse. On l’utilise souvent en boulangerie, dans les pâtes à frire, les tortillas, le pain de maïs, ainsi que pour épaissir les sauces et les soupes.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
365 kcal
18% DV
Lipides totaux
3.9g
6% DV
Vitamine D0.6g
Vitamine K1.2g
Thiamine (B1)1.7g
Glucides totaux
76.9g
26% DV
Folates (B9)7.3g
Vitamine B120.6g
Biotine (B7)69.0g
Protéines
7.3g
15% DV
Protéines végétales7.3g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 19.1mg | 3% | |
| Thiamine (B1) | 0.3mg | 28% | |
| Riboflavine (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Niacine (B3) | 3.6mg | 23% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.4mg | 8% | |
| Vitamine B6 | 0.6mg | 36% | |
| Folates (B9) | 19.0mcg | 5% | |
| Vitamine E | 0.5mg | 3% | |
| Vitamine K | 0.3mcg | 0% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 7.0mg | 1% | |
| Cuivre | 0.2mcg | 0% | |
| Fer | 2.7mg | 15% | |
| Magnésium | 127.0mg | 30% | |
| Phosphore | 210.0mg | 30% | |
| Potassium | 315.0mg | 7% | |
| Sélénium | 15.5mcg | 28% | |
| Sodium | 35.0mg | 2% | |
| Zinc | 1.7mg | 16% |
Recettes avec farine de maïs (3)
Nuggets de poulet avec frites ondulées
690 kcal
Pringles Sour Cream & Onion
891 kcal
Tuiles croustillantes de pomme de terre façon Pringles
150 kcal