harina de maíz
La harina de maíz es una harina fina de maíz con 365 calorías por 100 g. Aporta colina y funciona bien en panes, rebozados y tortillas.
Acerca de
La harina de maíz es una harina fina elaborada con maíz seco, con un sabor suave y ligeramente dulce a maíz y una textura blanda y pulverulenta. Se usa habitualmente en repostería, rebozados, tortillas, pan de maíz y como espesante en salsas y sopas.
Información nutricional
Por 100 g
% Valor diario basado en una dieta de 2000 kcal
Calorías
365 kcal
18% DV
Grasa total
3.9g
6% DV
Vitamina D0.6g
Vitamina K1.2g
Tiamina (B1)1.7g
Carbohidratos totales
76.9g
26% DV
Folato (B9)7.3g
Vitamina B120.6g
Biotina (B7)69.0g
Proteína
7.3g
15% DV
Proteína vegetal7.3g
Vitaminas y minerales
Vitaminas
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 19.1mg | 3% | |
| Tiamina (B1) | 0.3mg | 28% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Niacina (B3) | 3.6mg | 23% | |
| Ácido pantoténico (B5) | 0.4mg | 8% | |
| Vitamina B6 | 0.6mg | 36% | |
| Folato (B9) | 19.0mcg | 5% | |
| Vitamina E | 0.5mg | 3% | |
| Vitamina K | 0.3mcg | 0% |
Minerales
| Nutriente | Cantidad | % VD | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calcio | 7.0mg | 1% | |
| Cobre | 0.2mcg | 0% | |
| Hierro | 2.7mg | 15% | |
| Magnesio | 127.0mg | 30% | |
| Fósforo | 210.0mg | 30% | |
| Potasio | 315.0mg | 7% | |
| Selenio | 15.5mcg | 28% | |
| Sodio | 35.0mg | 2% | |
| Zinc | 1.7mg | 16% |
Recetas con harina de maíz (3)
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