amidon modifié
L’amidon modifié est un épaississant transformé pour sauces et pâtisseries. Il apporte 381 calories par 100 g et fournit du potassium.
À propos
L’amidon modifié est un ingrédient à base d’amidon transformé, issu du maïs, de la pomme de terre, du tapioca ou d’autres amidons, modifiés physiquement ou chimiquement pour améliorer le pouvoir épaississant, la stabilité ou la texture. Son goût est neutre et il est couramment utilisé dans les sauces, les soupes, les jus de viande, les produits de boulangerie et les aliments transformés.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
381 kcal
19% DV
Lipides totaux
0.1g
0% DV
Glucides totaux
94.0g
31% DV
Biotine (B7)94.0g
Protéines
0.3g
1% DV
Protéines végétales0.3g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 1% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 2.0mg | 0% | |
| Fer | 0.2mg | 1% | |
| Magnésium | 1.0mg | 0% | |
| Phosphore | 3.0mg | 0% | |
| Potassium | 11.0mg | 0% | |
| Sélénium | 0.6mcg | 1% | |
| Sodium | 9.0mg | 0% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
Recettes avec amidon modifié (4)
Bonbons gélifiés aux fruits
383 kcal
Nuggets de poulet avec frites ondulées
690 kcal
Mini Babybel végétal
60 kcal
Bonbons gélifiés Trolli Frutti Original
544 kcal