લીલા દ્રાક્ષ, સ્ટ્રોબેરી, રાઉન્ડ ક્રેકર, બ્રી, બ્લૂ ચીઝ અને પાર્મેસન સાથેનું ચીઝ બોર્ડ

સુવ્યવસ્થિત ચીઝ બોર્ડ રેસીપી કરતાં વધુ પ્રમાણ, તાપમાન અને સંયમનો અભ્યાસ છે. અહીં, પાકેલા ફળોની મીઠાશ, ચીઝનો ખારો સ્વાદ અને ઊંડાણ, અને ક્રેકરની સુકી કરકરીપણું એમ ગોઠવવામાં આવે છે કે એક સંપૂર્ણ, સંતુલિત થાળી તરીકે વાંચાય. તેની સફળતા સ્પષ્ટતા પર આધારિત છે: દરેક ઘટક અલગ, દરેક કટકો વિચારપૂર્વકનો.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વાનગી શ્રેણી: ચીઝ બોર્ડ
રસોઈ અથવા મૂળ: સમકાલીન યુરોપિયન-પ્રેરિત
કોર્સ પ્રકાર: સ્ટાર્ટર અથવા શેર કરી શકાય એવું એપેટાઇઝર
ઉપજ: 1 બોર્ડ
સર્વિંગ સાઇઝ: 485 g
તૈયારી સમય: 15 મિનિટ
રસોઈ સમય: 0 મિનિટ
કુલ સમય: 15 મિનિટ
કઠિનતા: સરળ

સાધનો

સર્વિંગ બોર્ડ અથવા મોટી પ્લેટર
નાની છરી
ચીઝ છરી અથવા પાતળી ધારવાળી છરી

સામગ્રી

લીલા દ્રાક્ષ, 150 g
સ્ટ્રોબેરી, 120 g
ગોળ ક્રેકર્સ, 80 g
Brie ચીઝ, 70 g
Blue ચીઝ, 35 g
Parmesan ચીઝ, 30 g

રીત

1. લીલા દ્રાક્ષ અને સ્ટ્રોબેરીને ઠંડા વહેતા પાણી હેઠળ ધોઈ લો. સારી રીતે નિતારી લો, પછી સ્વચ્છ કપડા અથવા પેપર ટાવેલથી સંપૂર્ણ રીતે સુકવી લો. ફળ સુકા હોવા જોઈએ જેથી તે તાજાં દેખાય અને ક્રેકર્સ ભીના ન થાય.

2. જરૂર હોય તો સ્ટ્રોબેરીના ડાંઠા કાપી લો, અને તેમને સંપૂર્ણ રાખો અથવા માત્ર અસામાન્ય રીતે મોટા હોય તો અડધી કરો. શક્ય હોય ત્યારે દ્રાક્ષને નાના ગુચ્છામાં જ રાખો જેથી સ્વાભાવિક અને ગોઠવાયેલ દેખાવ મળે.

3. બોર્ડ પર પહેલા Brie ને થોડું કેન્દ્રથી હટાવીને મૂકો જેથી મુખ્ય આકર્ષણ બિંદુ સ્થાપિત થાય. તેની આસપાસ Blue ચીઝ અને Parmesan ને અલગ-અલગ સ્થાને મૂકો, દરેક ચીઝ વચ્ચે સ્પષ્ટ ખાલી જગ્યા રાખો જેથી બોર્ડ ભીડભરેલું નહીં પરંતુ સંયમિત અને સુવ્યવસ્થિત લાગે.

4. ગોળ ક્રેકર્સને ચીઝની બાજુમાં સ્વચ્છ વક્રરેખા અથવા પંખા જેવી ગોઠવણીમાં મૂકો. તેમને ઊભા અથવા થોડા એકમેક પર આવરીને રાખો જેથી તેઓ દેખાવમાં કરકરા રહે અને પીરસવા માટે સરળ રહે.

5. લીલા દ્રાક્ષ અને સ્ટ્રોબેરીને ચીઝ અને ક્રેકર્સની આસપાસ મૂકો, બોર્ડ પર રંગ સમાન રીતે વિતરિત થાય તે રીતે ગોઠવો. ફળો દૃશ્યરૂપે ગોઠવણીને નરમ બનાવે અને આકાર તથા રંગછટામાં વિરોધાભાસ આપે.

6. અંતિમ ગોઠવણીમાં સંતુલન તપાસો. બોર્ડ સમૃદ્ધ લાગે પરંતુ નિયંત્રિત રહે, અને તેમાં અલગ વિભાગો હોય જે ટેબલ પર સંયોજન બનાવવા આમંત્રણ આપે.

પ્લેટિંગ અને પીરસવું

બોર્ડને હળવા ઠંડા રૂમ તાપમાને પીરસો જેથી Brie નરમાઈથી કાપી શકાય, Blue ચીઝ પોતાનો સ્વભાવ જાળવી રાખે, અને Parmesan મજબૂત રહે. તેને સ્વચ્છ ગોઠવણી તરીકે રજૂ કરો જેમાં ફળો ચીઝ અને ક્રેકર્સ વચ્ચે દૃશ્ય સેતુ બનાવે, જેથી દરેક કટકો વિચારપૂર્વક તૈયાર કરી શકાય.

વ્યાવસાયિક નોંધો

શ્રેષ્ઠ ટેક્સ્ચર અને સુગંધ માટે ચીઝને હળવા ઠંડા રૂમ તાપમાને વાપરો. ફળોને સુકા રાખો અને બોર્ડને અવ્યવસ્થિત ન થવા દો; અતિઘન ગોઠવણી સૌંદર્ય અને પીરસવાની સરળતા બંનેને નબળી પાડે છે. ગોઠવણી ઉદારતા સૂચવે તેવી હોવી જોઈએ, પરંતુ તેની રચના ચોક્કસ જ રહેવી જોઈએ.