ਹਰੇ ਅੰਗੂਰ, ਸਟਰਾਬੈਰੀ, ਗੋਲ ਕ੍ਰੈਕਰ, ਬ੍ਰੀ, ਬਲੂ ਚੀਜ਼ ਅਤੇ ਪਰਮੇਜ਼ਾਨ ਵਾਲਾ ਚੀਜ਼ ਬੋਰਡ

ਇੱਕ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਚੀਜ਼ ਬੋਰਡ ਰੈਸੀਪੀ ਘੱਟ ਅਤੇ ਅਨੁਪਾਤ, ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸੰਯਮ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ, ਪੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਮਿੱਠਾਸ, ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਨਮਕੀਨਤਾ ਅਤੇ ਗਹਿਰਾਈ, ਅਤੇ ਕ੍ਰੈਕਰ ਦੀ ਸੁੱਕੀ ਕਰਕਰਾਹਟ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇੱਕ ਪੂਰੀ, ਸੰਤੁਲਿਤ ਪਲੇਟ ਵਾਂਗ ਲੱਗਣ। ਇਸ ਦੀ ਕਾਮਯਾਬੀ ਸਪਸ਼ਟਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਹਰ ਤੱਤ ਵੱਖਰਾ, ਹਰ ਕੋਰ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਵਿਆੰਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਚੀਜ਼ ਬੋਰਡ
ਖਾਣੇ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਆਧੁਨਿਕ ਯੂਰਪੀ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ
ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਸਟਾਰਟਰ ਜਾਂ ਸਾਂਝਾ ਐਪੀਟਾਈਜ਼ਰ
ਉਪਜ: 1 ਬੋਰਡ
ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਮਾਤਰਾ: 485 g
ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 0 ਮਿੰਟ
ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ
ਕਠਿਨਾਈ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਸਰਵਿੰਗ ਬੋਰਡ ਜਾਂ ਵੱਡੀ ਪਲੇਟਰ
ਛੋਟੀ ਛੁਰੀ
ਚੀਜ਼ ਛੁਰੀ ਜਾਂ ਪਤਲੀ ਧਾਰ ਵਾਲੀ ਛੁਰੀ

ਸਮੱਗਰੀ

ਹਰੇ ਅੰਗੂਰ, 150 g
ਸਟ੍ਰਾਬੈਰੀਆਂ, 120 g
ਗੋਲ ਕ੍ਰੈਕਰ, 80 g
Brie ਚੀਜ਼, 70 g
Blue cheese, 35 g
Parmesan ਚੀਜ਼, 30 g

ਵਿਧੀ

1. ਹਰੇ ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੈਰੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਬਹਿੰਦੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਧੋ ਲਵੋ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਥਾਰੋ, ਫਿਰ ਸਾਫ਼ ਕਪੜੇ ਜਾਂ ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਾ ਲਵੋ। ਫਲ ਸੁੱਕੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰੇ ਲੱਗਣ ਅਤੇ ਕ੍ਰੈਕਰ ਨਮੀਲੇ ਨਾ ਹੋਣ।

2. ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸਟ੍ਰਾਬੈਰੀਆਂ ਦੇ ਸਿਰੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਹੀ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਕੇਵਲ ਤਦੋਂ ਅੱਧਾ ਕਰੋ ਜੇ ਉਹ ਅਸਧਾਰਣ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਡੀਆਂ ਹੋਣ। ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਸੁਚੱਜੇ ਰੂਪ ਲਈ, ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਅੰਗੂਰਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਗੁੱਛਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

3. ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ Brie ਨੂੰ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਹਟਾ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ Blue cheese ਅਤੇ Parmesan ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਖਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਸਪਸ਼ਟ ਛੱਡੋ ਤਾਂ ਜੋ ਬੋਰਡ ਭੀੜਭਾੜ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਸੰਯਮਿਤ ਅਤੇ ਸੁਚਿੱਤ ਲੱਗੇ।

4. ਗੋਲ ਕ੍ਰੈਕਰਾਂ ਨੂੰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਕੋਲ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਅਰਧ-ਚਾਪ ਜਾਂ ਪੱਖੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਜਾਓ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੜ੍ਹਾ ਜਾਂ ਹੌਲੀ ਜਿਹਾ ਇੱਕ-ਦੂਜੇ ਉੱਤੇ ਚੜ੍ਹਾ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਕਰਕਰੇ ਲੱਗਣ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਰਹਿਣ।

5. ਹਰੇ ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੈਰੀਆਂ ਨੂੰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਕ੍ਰੈਕਰਾਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਰੱਖੋ, ਬੋਰਡ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਸਮਾਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੰਡੋ। ਫਲ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਰੰਗਤ ਵਿੱਚ ਵਿਰੋਧ ਦੇਣ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।

6. ਅੰਤਿਮ ਸਜਾਵਟ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਨ ਲਈ ਜਾਂਚੋ। ਬੋਰਡ ਭਰਪੂਰ ਪਰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੇ ਭਾਗ ਹੋਣ ਜੋ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਣ ਲਈ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਨ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਠੰਢੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਰੋਸੋ ਤਾਂ ਜੋ Brie ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਕਟੇ, Blue cheese ਆਪਣਾ ਸੁਭਾਵ ਕਾਇਮ ਰੱਖੇ, ਅਤੇ Parmesan ਮਜ਼ਬੂਤ ਰਹੇ। ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੀ ਬਣਤਰ ਵਜੋਂ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਲ ਚੀਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਕ੍ਰੈਕਰਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਣ, ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਕੋਰ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਣਾਵਟ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਲਈ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਠੰਢੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਵਰਤੋ। ਫਲ ਸੁੱਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬੋਰਡ ਨੂੰ ਬੇਤਰਤੀਬ ਨਾ ਬਣਣ ਦਿਓ; ਬਹੁਤ ਵੱਧ ਘਣਤਾ ਸੁੰਦਰਤਾ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਦੀ ਸੁਵਿਧਾ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਖੁੱਲ੍ਹਾਪਣ ਅਤੇ ਉਦਾਰਤਾ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਸਟੀਕ ਰਹਿਣੀ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ।