פנקייקים עם שמנת
נרשם על ידי @test | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 250 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
520 kcal
26% DV
סך השומן
32.0g
49% DV
שומן חד בלתי רווי9.0g
שומן רב בלתי רווי3.0g
שומן רווי18.0g
שומן טראנס0.5g
סך הפחמימות
48.0g
16% DV
סיבים תזונתיים2.0g
עמילן38.0g
סוכרים10.0g
חלבון
10.0g
20% DV
חלבון מן החי8.0g
חלבון מן הצומח2.0g
אודות
מנה של פנקייקים המוגשים עם שמנת או מצופים בה.
רכיבים
- pancakes 180g
- קצפת
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 55.0mg | 10% | |
| ויטמין A | 220.0mcg | 24% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 13% | |
| ויטמין B12 | 0.6mcg | 25% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.3mg | 19% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 1.8mg | 11% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.9mg | 18% | |
| ויטמין B6 | 0.1mg | 5% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 4.0mcg | 13% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 35.0mcg | 9% | |
| ויטמין D | 0.8mcg | 4% | |
| ויטמין E | 1.2mg | 8% | |
| ויטמין K | 2.0mcg | 2% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 120.0mg | 12% | |
| כרום | 2.0mcg | 6% | |
| נחושת | 0.1mcg | 0% | |
| יוד | 20.0mcg | 13% | |
| ברזל | 1.8mg | 10% | |
| מגנזיום | 25.0mg | 6% | |
| מנגן | 0.3mg | 15% | |
| מוליבדן | 8.0mcg | 18% | |
| זרחן | 140.0mg | 20% | |
| אשלגן | 180.0mg | 4% | |
| סלניום | 18.0mcg | 33% | |
| נתרן | 420.0mg | 18% | |
| אבץ | 0.9mg | 8% |
פנקייקים עם קצפת
הערת פתיחה
הפנקייקים האלה נועדו להיות פשוטים, אך לא סתמיים. כשהם מחוממים קלות ומוגשים עם קצפת מוקצפת בעדינות, הם הופכים למנה של ניגודים: רך מול אוורירי, חם מול קריר, עשיר מול מאופק. האיזון תלוי בדיוק, לא בקישוט יתר.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
אופן ההכנה
צילחות והגשה
הגישו את הפנקייקים בסידור נקי וקומפקטי, כשהקצפת מונחת במכוון לצד המנה או מעליה. הצלחת הסופית צריכה לשדר איפוק ואיזון, ללא תנועה מיותרת או עומס.
הערות מקצועיות
השתמשו בפנקייקים בטמפרטורת החדר או מחוממים בעדינות; פנקייקים קרים מרגישים כבדים. הקצפת חייבת להיות מוקצפת לרכות, לעולם לא רפויה, כדי שתישב בצורה נקייה ותימס רק בשוליים של הפנקייקים החמים.
צמחוני