کریم کے ساتھ پین کیکس

تعارفی نوٹ

یہ پین کیکس سادہ ہونے کے لیے ہیں، مگر پھیکے نہیں۔ ہلکا سا گرم کر کے نرم وہپڈ کریم کے ساتھ تہہ کیا جائے تو یہ تضاد سے بھرپور ایک ڈش بن جاتے ہیں: نرم کے مقابل ہوا دار، گرم کے مقابل ٹھنڈا، بھرپور کے مقابل متوازن۔ اس توازن کا انحصار آرائش پر نہیں بلکہ درستگی پر ہے۔

ترکیب کی بنیادی معلومات

ڈش کی قسم: میٹھا ناشتا یا ڈیزرٹ

کھانے کی طرز یا ماخذ: کلاسیکی یورپی انداز سے متاثرہ

کورس کی قسم: ناشتا، برنچ، یا ڈیزرٹ

پیداوار: 1 سرونگ

فی سرونگ مقدار: 250 g

تیاری کا وقت: 5 منٹ

پکانے کا وقت: 5 منٹ

کل وقت: 10 منٹ

مشکل: آسان

آلات

نان اسٹک اسکیلٹ یا کریپ پین، 24 cm

اسپاٹولا

مکسنگ باؤل

سرونگ پلیٹ

اجزاء

180 g پین کیکس

70 g وہپڈ کریم

طریقہ

1. پین کیکس کو درمیانی آنچ پر ایک خشک اسکیلٹ میں 1 سے 2 منٹ تک گرم کریں، ایک بار پلٹتے ہوئے، یہاں تک کہ وہ پوری طرح گرم ہو جائیں اور کناروں پر نرم رہیں۔ انہیں نرم ہی رہنا چاہیے، خستہ نہیں ہونا چاہیے۔

2. پین کیکس کو ایک گرم سرونگ پلیٹ میں منتقل کریں اور ان کی شکل کے مطابق انہیں یا تو تہہ کر کے یا ایک کے اوپر ایک رکھ کر ترتیب دیں۔

3. وہپڈ کریم کو پین کیکس کے اوپر یا ساتھ چمچ سے ڈالیں یا پائپ کریں، پورے 70 g استعمال کرتے ہوئے۔ کریم کو نرم شکل برقرار رکھنی چاہیے اور ہلکی رہنی چاہیے، بیٹھی ہوئی نہیں۔

4. فوراً پیش کریں جبکہ پین کیکس گرم ہوں اور کریم ٹھنڈی اور ہوا دار ہو۔

پلیٹنگ اور پیشکش

پین کیکس کو صاف ستھری، متوازن ترتیب میں پیش کریں، اور وہپڈ کریم کو سوچ سمجھ کر ساتھ یا اوپر رکھیں۔ آخری پلیٹ میں سادگی اور توازن نمایاں ہونا چاہیے، بغیر کسی غیر ضروری پھیلاؤ یا بے ترتیبی کے۔

پیشہ ورانہ نوٹس

پین کیکس کو کمرے کے درجۂ حرارت پر یا ہلکا سا گرم کر کے استعمال کریں؛ ٹھنڈے پین کیکس بھاری محسوس ہوتے ہیں۔ وہپڈ کریم کو نرم انداز میں وہپ کیا ہوا ہونا چاہیے، کبھی بھی ڈھیلا نہیں، تاکہ وہ صاف ستھری طرح قائم رہے اور صرف گرم پین کیکس کے کناروں پر ہلکا سا پگھلے۔