கிரீமுடன் பான்கேக்

முன்னுரை

இந்த pancakes எளிமையாக இருக்க வேண்டியவை, ஆனால் சாதாரணமாக அல்ல. மெதுவாக சூடாக்கி, மென்மையாக அடித்த whipped cream உடன் மடக்கி பரிமாறும்போது, இவை முரண்பாடுகளின் ஒரு உணவாக மாறுகின்றன: மென்மையானது மற்றும் காற்றோட்டமானது, சூடானது மற்றும் குளிர்ந்தது, செறிவானது மற்றும் கட்டுப்படுத்தப்பட்டது. இந்த சமநிலை அலங்காரத்தில் அல்ல, துல்லியத்தில் தான் அமைகிறது.

சமையல் குறிப்பின் அடிப்படை தகவல்கள்

உணவு வகை: இனிப்பு காலை உணவு அல்லது இனிப்பு

சமையல் பாணி அல்லது தோற்றம்: பாரம்பரிய European பாணி தாக்கம் கொண்டது

பரிமாறும் வகை: காலை உணவு, brunch, அல்லது இனிப்பு

அளவு: 1 பரிமாறு

ஒரு பரிமாறும் அளவு: 250 g

தயாரிப்பு நேரம்: 5 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 5 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

Nonstick skillet அல்லது crepe pan, 24 cm

Spatula

கலக்கும் கிண்ணம்

பரிமாறும் தட்டு

தேவையான பொருட்கள்

180 g pancakes

70 g whipped cream

செய்முறை

1. நடுத்தர சூட்டில், எண்ணெய் இல்லாத skillet-இல் pancakes-ஐ 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை சூடாக்கவும்; ஒருமுறை திருப்பவும். முழுவதும் சூடாகி, விளிம்புகளில் நெகிழ்வாக இருக்க வேண்டும். அவை மென்மையாகவே இருக்க வேண்டும்; மொறுமொறுப்பாக ஆகக்கூடாது.

2. pancakes-ஐ ஒரு சூடான பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றி, அவற்றின் வடிவத்தைப் பொறுத்து மடக்கி அல்லது அடுக்கி, ஒழுங்காக அமைக்கவும்.

3. whipped cream-ஐ pancakes-ன் மேல் அல்லது அருகில் கரண்டியால் வைக்கவும் அல்லது pipe செய்யவும்; முழு 70 g-யும் பயன்படுத்தவும். cream மென்மையான வடிவத்தைத் தக்கவைத்து, சுருண்டு விழாமல், இலகுவாக இருக்க வேண்டும்.

4. pancakes சூடாகவும் cream குளிர்ச்சியாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்கும் போது உடனே பரிமாறவும்.

தட்டமைப்பு மற்றும் பரிமாறுதல்

pancakes-ஐ சுத்தமாகவும் சுருக்கமாகவும் அமைத்து, whipped cream-ஐ திட்டமிட்டபடி அருகில் அல்லது மேல் வைக்கவும். இறுதி தட்டு மிகை அசைவும் குழப்பமும் இல்லாமல், கட்டுப்பாடும் சமநிலையும் கொண்டதாகத் தோன்ற வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

pancakes-ஐ அறை வெப்பநிலையில் அல்லது மெதுவாக சூடாக்கி பயன்படுத்தவும்; குளிர்ந்த pancakes கனமாக உணரப்படும். whipped cream மென்மையாக அடிக்கப்பட்டதாக இருக்க வேண்டும்; தளர்வாக இருக்கக்கூடாது. அப்படியானால் அது சுத்தமாக அமர்ந்து, சூடான pancakes-ன் விளிம்புகளில் மட்டும் மெதுவாக உருகும்.