Pancakes na krimu

Dokezo la utangulizi

Pancake hizi zimekusudiwa kuwa rahisi, lakini si za kawaida. Zikipashwa joto kidogo na kukunjwa pamoja na krimu iliyopigwa kwa ulaini, zinakuwa sahani ya utofauti: laini dhidi ya hewahewa, ya moto dhidi ya ya baridi, tajiri dhidi ya iliyozuiliwa. Uwiano hutegemea usahihi, si urembeshaji.

Mambo muhimu ya mapishi

Kategoria ya sahani: Kifungua kinywa kitamu au deseti

Aina ya vyakula au asili: Ya kawaida yenye msukumo wa Ulaya

Aina ya mlo: Kifungua kinywa, brunch, au deseti

Kiasi kinachopatikana: Sehemu 1

Ukubwa wa sehemu: 250 g

Muda wa maandalizi: Dakika 5

Muda wa kupika: Dakika 5

Muda wa jumla: Dakika 10

Ugumu: Rahisi

Vifaa

Sufuria ya nonstick au sufuria ya crepe, 24 cm

Spatula

Bakuli la kuchanganyia

Sahani ya kutolea

Viambato

180 g pancake

70 g krimu iliyopigwa

Mbinu

1. Pasha pancake kwenye sufuria kavu juu ya moto wa wastani kwa dakika 1 hadi 2, ukizigeuza mara moja, hadi zipate joto lote na zibaki laini pembeni. Zinapaswa kubaki laini, si za ukoko.

2. Hamisha pancake kwenye sahani ya kutolea iliyo ya joto na zipange kwa nadhifu, ama zikiwa zimekunjwa au zimepangwa juu kwa juu, kulingana na umbo lake.

3. Weka kwa kijiko au kwa mfuko wa kupambia krimu iliyopigwa juu ya pancake au pembeni yake, ukitumia 70 g zote. Krimu inapaswa kushikilia umbo laini na kubaki nyepesi, si iliyosinyaa.

4. Tumikia mara moja wakati pancake bado ni za joto na krimu ni baridi na ya hewahewa.

Upambaji na utoaji

Wasilisha pancake kwa mpangilio safi na wa mkusanyiko, huku krimu iliyopigwa ikiwekwa kwa makusudi pembeni au juu yake. Sahani ya mwisho inapaswa kuonekana ya kiasi na yenye uwiano, bila mwendo wa ziada au msongamano.

Maelezo ya kitaalamu

Tumia pancake zikiwa kwenye joto la kawaida au zimepashwa joto kwa upole; pancake baridi huonekana nzito. Krimu iliyopigwa lazima iwe imepigwa kwa ulaini, kamwe isiwe legevu, ili ikae kwa usafi na iyeyuke tu kwenye kingo za pancake za joto.