क्रीमसह पॅनकेक्स

प्रस्तावना

हे पॅनकेक्स साधे असावेत, पण फिके नाहीत. हलकेसे गरम करून आणि मऊसर फेटलेल्या क्रीमसोबत दुमडल्यावर, ते विरोधाभासांनी भरलेला पदार्थ बनतात: मऊपणा आणि हलकेपणा, उबदारपणा आणि थंडावा, समृद्धता आणि संयम. हा समतोल सजावटीवर नव्हे, तर अचूकतेवर अवलंबून असतो.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

पदार्थाचा प्रकार: गोड नाश्ता किंवा डेझर्ट

पाककृती किंवा उगम: क्लासिक युरोपियन-प्रेरित

कोर्स प्रकार: नाश्ता, ब्रंच, किंवा डेझर्ट

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 250 g

तयारीची वेळ: 5 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 5 मिनिटे

एकूण वेळ: 10 मिनिटे

अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

नॉनस्टिक स्किलेट किंवा क्रेप पॅन, 24 cm

स्पॅटुला

मिक्सिंग बाउल

सर्व्हिंग प्लेट

साहित्य

180 g पॅनकेक्स

70 g व्हिप्ड क्रीम

कृती

1. पॅनकेक्स कोरड्या स्किलेटमध्ये मध्यम आचेवर 1 ते 2 मिनिटे गरम करा, मध्ये एकदा पलटवा, जोपर्यंत ते पूर्णपणे गरम होतात आणि कडा लवचिक राहतात. ते मऊ राहिले पाहिजेत, कुरकुरीत नाही.

2. पॅनकेक्स गरम सर्व्हिंग प्लेटमध्ये काढा आणि त्यांच्या आकारानुसार, दुमडून किंवा रचून, नीट मांडणी करा.

3. व्हिप्ड क्रीम पॅनकेक्सवर किंवा बाजूला चमच्याने घाला किंवा पाइप करा, पूर्ण 70 g वापरून. क्रीमने मऊ आकार धरला पाहिजे आणि ते हलके राहिले पाहिजे, बसलेले नाही.

4. पॅनकेक्स गरम असतानाच आणि क्रीम थंड व हलकी असतानाच लगेच सर्व्ह करा.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

पॅनकेक्स स्वच्छ, नीटस मांडणीत सादर करा आणि व्हिप्ड क्रीम जाणीवपूर्वक बाजूला किंवा वर ठेवा. अंतिम प्लेट संयत आणि संतुलित दिसली पाहिजे, कोणतीही अनावश्यक हालचाल किंवा गोंधळ नसावा.

व्यावसायिक नोंदी

पॅनकेक्स खोलीच्या तपमानावर किंवा हलके गरम करून वापरा; थंड पॅनकेक्स जड वाटतात. व्हिप्ड क्रीम मऊसर फेटलेले असले पाहिजे, कधीही पातळ नाही, जेणेकरून ते नीट बसते आणि गरम पॅनकेक्सच्या कडांवरच हलके वितळते.