מגש גבינות עם קרקרים וממרח פירות
0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 118 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
406 kcal
20% DV
סך השומן
26.1g
40% DV
שומן חד בלתי רווי8.5g
שומן רב בלתי רווי1.2g
שומן רווי14.8g
שומן טראנס0.7g
סך הפחמימות
29.1g
10% DV
סיבים תזונתיים1.3g
עמילן12.6g
סוכרים15.2g
חלבון
14.2g
28% DV
חלבון מן החי11.8g
חלבון מן הצומח2.4g
אודות
מגש גבינות קטן עם קרקרים, גבינת צ'דר, גבינת ברי וממרח פירות מתוק. המנה עשירה יחסית בשומן ובנתרן, ורוב הפחמימות מגיעות מהממרח ומהקרקרים.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 16.5mg | 3% | |
| ויטמין A | 260.0mcg | 29% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 10% | |
| ויטמין B12 | 0.9mcg | 38% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.3mg | 22% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 1.1mg | 7% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.5mg | 10% | |
| ויטמין B6 | 0.1mg | 5% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 2.1mcg | 7% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 18.0mcg | 5% | |
| ויטמין C | 2.4mg | 3% | |
| ויטמין D | 0.4mcg | 2% | |
| ויטמין E | 0.7mg | 5% | |
| ויטמין K | 3.1mcg | 3% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 311.0mg | 31% | |
| נחושת | 72.0mcg | 8% | |
| ברזל | 1.1mg | 6% | |
| מגנזיום | 19.0mg | 5% | |
| זרחן | 248.0mg | 35% | |
| אשלגן | 138.0mg | 3% | |
| סלניום | 11.8mcg | 21% | |
| נתרן | 512.0mg | 22% | |
| אבץ | 1.9mg | 17% |
צ'דר מיושן וברי עם קרקרים ומשמרת פירות
הערת פתיחה
זוהי צלחת גבינות מורכבת בצורתה הממושמעת ביותר: פריכה, קרמית ומתוקה ביחס מדויק. הצ'דר מביא מבנה ואורך, הברי מציע רכות ועומק, ומשמרת הפירות מספקת את ההרמה הנחוצה. כשהיא מוגשת באיפוק, היא נעשית פחות לנשנוש ויותר לעיון קטן באיזון.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
אופן ההכנה
הגשה וסידור בצלחת
הציגו את הרכיבים בהפרדה ברורה ועם מרחב שלילי צנוע. הצלחת צריכה להרגיש מכוונת: הקרקרים כקו הבסיס, הגבינות כמוקד, והמשמרת כהדגשה. הגישו בטמפרטורת החדר לקבלת הביטוי המלא ביותר של טעם ומרקם.
הערות מקצועיות
שמרו את הברי קריר דיו כדי לחתוך אותו בצורה נקייה, ואז הניחו לו להתרכך מעט לפני ההגשה. המשמרת חייבת להישאר מובחנת; אם היא מתפשטת, הצלחת מאבדת את הדיוק שלה. האיזון תלוי באיפוק, לא בשפע.
צמחונימאוזן