Avaleht / world / Euroopa / Rootsi / Juustuvalik kreekerite ja puuviljamoosiga

Juustuvalik kreekerite ja puuviljamoosiga

0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (118 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 406 kcal

20% DV

Rasvad kokku 26.1g

40% DV

monoküllastumata rasvhapped8.5g

polüküllastumata rasvhapped1.2g

küllastunud rasvhapped14.8g

transrasvhapped0.7g

Süsivesikud kokku 29.1g

10% DV

kiudained1.3g

tärklis12.6g

suhkrud15.2g

Valk 14.2g

28% DV

loomne valk11.8g

taimne valk2.4g

Teave

Väike juustuvalik kreekerite, cheddari, brie ja magusa puuviljamoosiga. Rasva- ja naatriumisisaldus on mõõdukalt kõrge ning suurem osa süsivesikutest tuleb moosist ja kreekeritest.

Koostisosad

Vitamiinid ja mineraalid

Vitamiinid

Toitaine	Kogus	PV%
koliin	16.5mg	3%
A-vitamiin	260.0mcg	29%
tiamiin (B1-vitamiin)	0.1mg	10%
B12-vitamiin	0.9mcg	38%
riboflaviin (B2-vitamiin)	0.3mg	22%
niatsiin (B3-vitamiin)	1.1mg	7%
pantoteenhape (B5-vitamiin)	0.5mg	10%
B6-vitamiin	0.1mg	5%
biotiin (B7-vitamiin)	2.1mcg	7%
folaat (B9-vitamiin)	18.0mcg	5%
C-vitamiin	2.4mg	3%
D-vitamiin	0.4mcg	2%
E-vitamiin	0.7mg	5%
K-vitamiin	3.1mcg	3%

Mineraalid

Toitaine	Kogus	PV%
kaltsium	311.0mg	31%
vask	72.0mcg	8%
raud	1.1mg	6%
magneesium	19.0mg	5%
fosfor	248.0mg	35%
kaalium	138.0mg	3%
seleen	11.8mcg	21%
naatrium	512.0mg	22%
tsink	1.9mg	17%

Laagerdunud cheddar ja brie kreekerite ning puuviljahoidisega

Sissejuhatus

See on komponeeritud juustuvaagen selle kõige distsiplineeritumas vormis: krõbe, kreemjas ja magus täpses proportsioonis. Cheddar annab struktuuri ja püsivust, brie pakub pehmust ja sügavust ning puuviljahoidis lisab vajaliku erksuse. Vaoshoitult serveerituna muutub see vähem suupisteks ja rohkem väikeseks tasakaalu uurimuseks.

Retsepti põhiandmed

Roa kategooria: Juustuvaagen

Köök või päritolu: Klassikaline Euroopa mõjudega

Käigu tüüp: Eelroog või kerge lisand

Kogus: 1 vaagen

Portsjoni suurus: 118 g

Ettevalmistusaeg: 8 minutit

Küpsetusaeg: 0 minutit

Koguaeg: 8 minutit

Raskusaste: Lihtne

Vahendid

Väike serveerimistaldrik

Väike nuga

Lusikas

Lõikelaud

Koostisosad

40 g kreekerit

40 g cheddar-juustu

28 g brie-juustu

10 g puuviljahoidist

Valmistamine

1. Aseta kreekerid väikesele serveerimistaldrikule ühe kergelt kattuva rea või lehvikuna. Hoia need terved ja kuivad; nende roll on pakkuda puhast murdumist ja tuge.

2. Lõika cheddar korralikeks viiludeks või väikesteks kildudeks, seejärel aseta need kreekerite kõrvale. Juust peab mõjuma tihke ja puhaste servadega, mitte pudenenud.

3. Lõika brie kompaktseks sektoriks või kaheks tasakaalustatud tükiks ja aseta see cheddari vastasküljele. Jäta koor alles, et säilitada tekstuur ja kontrast.

4. Tõsta lusikaga puuviljahoidis juustude kõrvale väikeseks koondunud loiguks või quenelle’i-laadseks kuhjaks. Hoia see keskse ja kontrollituna, et see ei valguks kreekeritele.

5. Serveeri kohe. Valmis vaagen peaks pakkuma krõbedaid kreekereid, tihket cheddari ampsu, pehmet brie’d ja hoidise erksalt magusat lõppnooti.

Serveerimine ja esitlemine

Esitle komponendid selgelt eraldatuna ja tagasihoidliku tühja ruumiga. Vaagen peaks mõjuma teadlikult kujundatuna: kreekerid alusjoonena, juustud fookuspunktina, hoidis aktsendina. Serveeri toatemperatuuril, et maitse ja tekstuur avalduksid võimalikult täielikult.

Professionaalsed märkused

Hoia brie piisavalt jahedana, et seda saaks puhtalt lõigata, seejärel lase sellel enne serveerimist lühidalt pehmeneda. Hoidis peab jääma selgelt eristuvaks; kui see laiali valgub, kaotab vaagen täpsuse. Tasakaal sõltub vaoshoitusest, mitte küllusest.

TaimetoitlaneTasakaalustatud