கிராக்கர்கள் மற்றும் பழ ஜாம் சேர்த்த சீஸ் பிளேட்

முன்னுரை

இது மிகக் கட்டுப்பாடான வடிவில் அமைக்கப்பட்ட ஒரு cheese plate: துல்லியமான விகிதத்தில் மொறுமொறுப்பு, க்ரீமியான தன்மை, மற்றும் இனிப்பு. Cheddar அமைப்பையும் நீளமான சுவைத் தொடர்ச்சியையும் தருகிறது; Brie மென்மையையும் ஆழத்தையும் வழங்குகிறது; பழ preserve தேவையான உயர்வைச் சேர்க்கிறது. அளவோடு பரிமாறப்படும்போது, இது ஒரு சாதாரண சிற்றுண்டி அல்லாமல், சமநிலையைப் பற்றிய ஒரு சிறிய ஆய்வாக மாறுகிறது.

சமையல் குறிப்பின் அடிப்படை தகவல்கள்

உணவு வகை: Cheese plate

சமையல் மரபு அல்லது தோற்றம்: பாரம்பரிய European-ஐத் தூண்டலாகக் கொண்டது

பரிமாறும் வகை: Starter அல்லது இலகு துணை உணவு

அளவு: 1 plate

ஒரு பரிமாறும் அளவு: 118 g

தயாரிப்பு நேரம்: 8 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 0 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 8 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

சிறிய பரிமாறும் தட்டு

சிறிய கத்தி

கரண்டி

நறுக்கும் பலகை

தேவையான பொருட்கள்

40 g cracker

40 g cheddar cheese

28 g brie cheese

10 g fruit preserve

செய்முறை

1. Crackers-ஐ ஒரு சிறிய பரிமாறும் தட்டில், ஒற்றை வரியாக, சற்றே ஒன்றின் மேல் ஒன்று மிதமாக ஒட்டியவாறு அல்லது விசிறி வடிவில் அடுக்கவும். அவை உடையாமல், உலர்ந்தபடியே இருக்கட்டும்; அவற்றின் பங்கு தெளிவான முறிவு மற்றும் தாங்குதலை வழங்குவதாகும்.

2. Cheddar-ஐ ஒழுங்கான துண்டுகளாக அல்லது சிறிய துகள்களாக வெட்டி, crackers-க்கு அருகில் வைக்கவும். Cheese உறுதியானதாகவும் தெளிவான விளிம்புகளுடனும் இருக்க வேண்டும்; சிதறியதாக இருக்கக்கூடாது.

3. Brie-ஐ ஒரு சுருக்கமான wedge ஆக அல்லது சமநிலையுள்ள இரண்டு துண்டுகளாக வெட்டி, cheddar-க்கு எதிர்புறத்தில் வைக்கவும். texture மற்றும் contrast க்காக அதன் rind-ஐ அப்படியே விடவும்.

4. பழ preserve-ஐ cheeses-க்கு அருகில், சிறிய கட்டுப்பட்ட குளம்போல் அல்லது quenelle போன்ற மேடாக கரண்டியால் வைக்கவும். அது crackers மீது பரவாதபடி, மையப்படுத்தப்பட்டும் கட்டுப்பாட்டுடனும் இருக்கட்டும்.

5. உடனே பரிமாறவும். தயார் செய்யப்பட்ட தட்டில் மொறுமொறுப்பான crackers, உறுதியான cheddar கடி, மென்மையான brie, மற்றும் preserve-இலிருந்து வரும் பிரகாசமான இனிப்பு நிறைவு ஆகியவை இருக்க வேண்டும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

ஒவ்வொரு கூறும் தெளிவாகப் பிரிந்தும், மிதமான காலி இடவசதியுடனும் அமைக்கப்பட வேண்டும். தட்டு திட்டமிட்டதாக உணரப்பட வேண்டும்: அடிப்படை வரியாக crackers, மையக் கவனமாக cheeses, மற்றும் சிறப்பு உச்சரிப்பாக preserve. சுவை மற்றும் texture முழுமையாக வெளிப்பட அறை வெப்பநிலையில் பரிமாறவும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

Brie-ஐ சுத்தமாக வெட்டும் அளவுக்கு குளிர்ச்சியாக வைத்திருந்து, பின்னர் பரிமாறுவதற்கு முன் சிறிது நேரம் மென்மையடைய விடவும். Preserve தனித்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும்; அது பரவினால், தட்டின் துல்லியம் குறையும். சமநிலை என்பது மிகுதியால் அல்ல, கட்டுப்பாட்டால் உருவாகிறது.