Eldaður lax hefur 206 hitaeiningar í 100 g og gefur kólín. Hann er vinsæll bakaður, grillaður eða í salöt og pastarétti.
Eldaður lax er ríkulegur og mjúkur fiskur með mildu til bragðmiklu bragði og safaríkri, flögukenndri áferð. Hann er oft borinn fram bakaður, grillaður, steiktur á pönnu eða rifinn í salöt, pastarétti, hrísgrjónaskálar og samlokur.
Í 100 g
% daglegt gildi miðað við 2000 kcal mataræði
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kólín | 89.0mg | 16% | |
| A-vítamín | 40.0mcg | 4% | |
| Þíamín (B1) | 0.2mg | 19% | |
| B12-vítamín | 3.2mcg | 133% | |
| Ríbóflavín (B2) | 0.4mg | 29% | |
| Níasín (B3) | 8.7mg | 54% | |
| Pantótensýra (B5) | 1.6mg | 32% | |
| B6-vítamín | 0.8mg | 47% | |
| Fólat (B9) | 25.0mcg | 6% | |
| D-vítamín | 10.9mcg | 55% | |
| E-vítamín | 2.0mg | 13% | |
| K-vítamín | 0.5mcg | 0% |
| Næringarefni | Magn | DV% | Helmingunartími |
|---|---|---|---|
| Kalsíum | 9.0mg | 1% | |
| Kopar | 0.1mcg | 0% | |
| Járn | 0.5mg | 3% | |
| Magnesíum | 29.0mg | 7% | |
| Fosfór | 252.0mg | 36% | |
| Kalíum | 384.0mg | 8% | |
| Selen | 36.5mcg | 66% | |
| Natríum | 59.0mg | 3% | |
| Sink | 0.6mg | 5% |