ビーフブロス
ビーフブロスは牛肉や骨を煮出した風味豊かなだしです。100gあたり4kcalで、ナトリウムを含み、スープやソース、煮込み料理の土台に使えます。
概要
ビーフブロスは、牛肉や骨、香味野菜を水で煮出して作る、うま味のある軽い肉風味の液体です。コクとほどよい塩味があり、スープ、シチュー、ソース、グレービーのベースとして広く使われます。100gあたり4kcalと低カロリーで、ナトリウムを含むのも特徴です。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
4 kcal
0% DV
脂質
0.1g
0% DV
炭水化物
0.2g
0% DV
ビオチン0.2g
たんぱく質
0.6g
1% DV
動物性たんぱく質0.6g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 2.0mg | 0% | |
| ビタミンB1 | 0.0mg | 1% | |
| ビタミンB12 | 0.1mcg | 4% | |
| ビタミンB2 | 0.0mg | 2% | |
| ナイアシン | 0.2mg | 1% | |
| パントテン酸 | 0.1mg | 1% | |
| ビタミンB6 | 0.0mg | 1% | |
| 葉酸 | 1.0mcg | 0% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 2.0mg | 0% | |
| 銅 | 5.0mcg | 1% | |
| 鉄 | 0.1mg | 1% | |
| マグネシウム | 1.0mg | 0% | |
| リン | 5.0mg | 1% | |
| カリウム | 20.0mg | 0% | |
| セレン | 1.0mcg | 2% | |
| ナトリウム | 250.0mg | 11% | |
| 亜鉛 | 0.1mg | 0% |
ビーフブロスを使ったレシピ（3）
牛肩ロースのポットロースト オニオングレービー添え
560 kcal
牛肉と赤いんげん豆の煮込み
690 kcal
スウェーデン風ミートボール バター入りマッシュポテト、リンゴンベリージャム、グレービー添え
760 kcal