bouillon de bœuf
Le bouillon de bœuf est un liquide de cuisson savoureux avec 4 calories par 100 g. Il apporte du sodium et relève soupes, sauces et braisés.
À propos
Le bouillon de bœuf est un liquide de cuisson savoureux, légèrement carné, obtenu en faisant mijoter du bœuf, des os et des aromates dans l’eau. Il a une saveur riche et salée et sert couramment de base pour les soupes, les ragoûts, les sauces et les jus.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g
% Valeur quotidienne basée sur un régime de 2000 kcal
Calories
4 kcal
0% DV
Lipides totaux
0.1g
0% DV
Glucides totaux
0.2g
0% DV
Biotine (B7)0.2g
Protéines
0.6g
1% DV
Protéines animales0.6g
Vitamines & minéraux
Vitamines
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Choline | 2.0mg | 0% | |
| Thiamine (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Vitamine B12 | 0.1mcg | 4% | |
| Riboflavine (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacine (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Acide pantothénique (B5) | 0.1mg | 1% | |
| Vitamine B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folates (B9) | 1.0mcg | 0% |
Minéraux
| Nutriment | Quantité | VQ% | Demi-vie |
|---|---|---|---|
| Calcium | 2.0mg | 0% | |
| Cuivre | 5.0mcg | 1% | |
| Fer | 0.1mg | 1% | |
| Magnésium | 1.0mg | 0% | |
| Phosphore | 5.0mg | 1% | |
| Potassium | 20.0mg | 0% | |
| Sélénium | 1.0mcg | 2% | |
| Sodium | 250.0mg | 11% | |
| Zinc | 0.1mg | 0% |
Recettes avec bouillon de bœuf (3)
Rôti de bœuf braisé avec sauce aux oignons
560 kcal
Bœuf braisé aux haricots rouges
690 kcal
Boulettes de viande suédoises avec purée de pommes de terre au beurre, confiture d'airelles et sauce brune
760 kcal