ζωμός βοδινού
Ο ζωμός βοδινού είναι αλμυρό υγρό μαγειρικής με 4 θερμίδες ανά 100g. Δίνει πλούσια γεύση σε σούπες, σάλτσες και μπρεζέ.
Σχετικά
Ο ζωμός βοδινού είναι ένα αλμυρό, ελαφρώς κρεάτινο υγρό που φτιάχνεται σιγοβράζοντας βοδινό, κόκαλα και αρωματικά σε νερό. Έχει πλούσια, αλμυρή γεύση και χρησιμοποιείται συχνά ως βάση για σούπες, μαγειρευτά, σάλτσες και gravy.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
4 kcal
0% DV
Συνολικά λιπαρά
0.1g
0% DV
Συνολικοί υδατάνθρακες
0.2g
0% DV
Βιοτίνη (Β7)0.2g
Πρωτεΐνη
0.6g
1% DV
Ζωική πρωτεΐνη0.6g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 2.0mg | 0% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.0mg | 1% | |
| Βιταμίνη B12 | 0.1mcg | 4% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.0mg | 2% | |
| Νιασίνη (Β3) | 0.2mg | 1% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.1mg | 1% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.0mg | 1% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 1.0mcg | 0% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 2.0mg | 0% | |
| Χαλκός | 5.0mcg | 1% | |
| Σίδηρος | 0.1mg | 1% | |
| Μαγνήσιο | 1.0mg | 0% | |
| Φώσφορος | 5.0mg | 1% | |
| Κάλιο | 20.0mg | 0% | |
| Σελήνιο | 1.0mcg | 2% | |
| Νάτριο | 250.0mg | 11% | |
| Ψευδάργυρος | 0.1mg | 0% |
Συνταγές με ζωμός βοδινού (3)
Μοσχαρίσιο κατσαρόλας μπρεζέ με σάλτσα κρεμμυδιού
560 kcal
Μοσχάρι μπρεζέ με στιφάδο από κόκκινα φασόλια
690 kcal
Σουηδικά κεφτεδάκια με βουτυρένιο πουρέ πατάτας, μαρμελάδα lingonberry και σάλτσα gravy
760 kcal