яловичий бульйон
Яловичий бульйон — насичена рідина для готування: 4 ккал на 100 г. Додає глибокий смак супам, соусам і тушкованим стравам.
Про страву
Яловичий бульйон — це насичена, злегка м’ясна рідина, яку готують, виварюючи яловичину, кістки та ароматні овочі у воді. Він має багатий, солонуватий смак і зазвичай слугує основою для супів, рагу, соусів і підлив.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
4 kcal
0% DV
Усього жирів
0.1g
0% DV
Усього вуглеводів
0.2g
0% DV
Біотин (B7)0.2g
Білок
0.6g
1% DV
Тваринний білок0.6g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 2.0mg | 0% | |
| Тіамін (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Вітамін B12 | 0.1mcg | 4% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Ніацин (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.1mg | 1% | |
| Вітамін B6 | 0.0mg | 1% | |
| Фолат (B9) | 1.0mcg | 0% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 2.0mg | 0% | |
| Мідь | 5.0mcg | 1% | |
| Залізо | 0.1mg | 1% | |
| Магній | 1.0mg | 0% | |
| Фосфор | 5.0mg | 1% | |
| Калій | 20.0mg | 0% | |
| Селен | 1.0mcg | 2% | |
| Натрій | 250.0mg | 11% | |
| Цинк | 0.1mg | 0% |
Рецепти з яловичий бульйон (3)
Тушкована яловича печеня з цибулевою підливою
560 kcal
Тушкована яловичина з рагу з червоної квасолі
690 kcal
Шведські фрикадельки з картопляним пюре, брусничним джемом і підливою
760 kcal