ציר בקר
ציר בקר הוא נוזל בישול מלוח עם 4 קלוריות ל-100 גרם. הוא מוסיף טעם עשיר למרקים, רטבים ותבשילי קדירה, ומספק נתרן.
אודות
ציר בקר הוא נוזל מלוח ובעל טעם בשרי עדין, שמכינים מבישול איטי של בקר, עצמות וירקות ארומטיים במים. יש לו טעם עשיר ומלוח, והוא משמש בדרך כלל כבסיס למרקים, נזידים, רטבים ורוטב בשר.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
4 kcal
0% DV
סך השומן
0.1g
0% DV
סך הפחמימות
0.2g
0% DV
ביוטין (ויטמין B7)0.2g
חלבון
0.6g
1% DV
חלבון מן החי0.6g
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 2.0mg | 0% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.0mg | 1% | |
| ויטמין B12 | 0.1mcg | 4% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.0mg | 2% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.2mg | 1% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.1mg | 1% | |
| ויטמין B6 | 0.0mg | 1% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 1.0mcg | 0% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 2.0mg | 0% | |
| נחושת | 5.0mcg | 1% | |
| ברזל | 0.1mg | 1% | |
| מגנזיום | 1.0mg | 0% | |
| זרחן | 5.0mg | 1% | |
| אשלגן | 20.0mg | 0% | |
| סלניום | 1.0mcg | 2% | |
| נתרן | 250.0mg | 11% | |
| אבץ | 0.1mg | 0% |
מתכונים עם ציר בקר (3)
צלי בקר בבישול איטי עם רוטב בצל
560 kcal
תבשיל בקר בבישול ארוך עם שעועית אדומה
690 kcal
קציצות בשר שוודיות עם פירה תפוחי אדמה, ריבת לינגונברי ורוטב
760 kcal