brou de vedella
El brou de vedella és un líquid de cuina saborós amb 4 calories per 100 g. Aporta sodi i dona profunditat a sopes, salses i brases.
Sobre
El brou de vedella és un líquid saborós, lleugerament carni, fet bullint a foc lent vedella, ossos i aromàtics en aigua. Té un gust ric i salat i s'utilitza habitualment com a base per a sopes, guisats, salses i sucs de carn.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
4 kcal
0% DV
Greix total
0.1g
0% DV
Hidrats de carboni totals
0.2g
0% DV
Biotina (B7)0.2g
Proteïna
0.6g
1% DV
Proteïna animal0.6g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 2.0mg | 0% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Vitamina B12 | 0.1mcg | 4% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacina (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.1mg | 1% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 1% | |
| Folat (B9) | 1.0mcg | 0% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 2.0mg | 0% | |
| Coure | 5.0mcg | 1% | |
| Ferro | 0.1mg | 1% | |
| Magnesi | 1.0mg | 0% | |
| Fòsfor | 5.0mg | 1% | |
| Potassi | 20.0mg | 0% | |
| Seleni | 1.0mcg | 2% | |
| Sodi | 250.0mg | 11% | |
| Zinc | 0.1mg | 0% |
Receptes amb brou de vedella (3)
Rostit de vedella brasejat amb salsa de ceba
560 kcal
Estofat de vedella brasejada amb mongetes vermelles
690 kcal
Mandonguilles sueques amb puré de patata amb mantega, melmelada de nabius vermells i salsa
760 kcal