クローブ
クローブは焼き菓子や塩味の料理に使う、温かく芳香のあるスパイスです。100gあたり274kcalで、ビタミンKが豊富です。
概要
クローブは、チョウジノキの乾燥した花のつぼみから作られる、非常に香り高いスパイスです。温かみのある甘さと刺激的な風味を持ち、焼き菓子、スパイスブレンド、カレー、ホットワインなどの温かい飲み物、煮込み料理によく使われます。
栄養成分表示
100gあたり
%1日当たりの値は2000 kcalの食事に基づいています
カロリー
274 kcal
14% DV
脂質
13.0g
20% DV
ビタミンD4.0g
ビタミンK1.4g
ビタミンB16.0g
炭水化物
65.5g
22% DV
葉酸33.9g
ビタミンB122.4g
たんぱく質
6.0g
12% DV
植物性たんぱく質6.0g
ビタミン＆ミネラル
ビタミン
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| コリン | 37.4mg | 7% | |
| ビタミンA | 8.0mcg | 1% | |
| ビタミンB1 | 0.2mg | 13% | |
| ビタミンB2 | 0.2mg | 14% | |
| ナイアシン | 1.6mg | 10% | |
| パントテン酸 | 0.5mg | 10% | |
| ビタミンB6 | 0.4mg | 23% | |
| 葉酸 | 25.0mcg | 6% | |
| ビタミンC | 0.2mg | 0% | |
| ビタミンE | 8.8mg | 59% | |
| ビタミンK | 141.8mcg | 118% |
ミネラル
| 栄養素 | 量 | DV% | 半減期 |
|---|---|---|---|
| カルシウム | 632.0mg | 63% | |
| 銅 | 368.0mcg | 41% | |
| 鉄 | 11.8mg | 66% | |
| マグネシウム | 259.0mg | 62% | |
| リン | 104.0mg | 15% | |
| カリウム | 1020.0mg | 22% | |
| セレン | 7.2mcg | 13% | |
| ナトリウム | 277.0mg | 12% | |
| 亜鉛 | 2.3mg | 21% |
クローブを使ったレシピ（2）
