clau d'olor
La clau d'olor és una espècia càlida i aromàtica per a rebosteria i plats salats. Aporta 274 calories per 100 g i destaca per la vitamina K.
Sobre
La clau d'olor és una espècia molt aromàtica feta amb els brots florals secs del claveller, amb un gust càlid, dolç i punyent. S'utilitza habitualment en rebosteria, barreges d'espècies, curri, begudes especiades i guisats salats.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
274 kcal
14% DV
Greix total
13.0g
20% DV
Vitamina D4.0g
Vitamina K1.4g
Tiamina (B1)6.0g
Hidrats de carboni totals
65.5g
22% DV
Folat (B9)33.9g
Vitamina B122.4g
Proteïna
6.0g
12% DV
Proteïna vegetal6.0g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 37.4mg | 7% | |
| Vitamina A | 8.0mcg | 1% | |
| Tiamina (B1) | 0.2mg | 13% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 14% | |
| Niacina (B3) | 1.6mg | 10% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.5mg | 10% | |
| Vitamina B6 | 0.4mg | 23% | |
| Folat (B9) | 25.0mcg | 6% | |
| Vitamina C | 0.2mg | 0% | |
| Vitamina E | 8.8mg | 59% | |
| Vitamina K | 141.8mcg | 118% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 632.0mg | 63% | |
| Coure | 368.0mcg | 41% | |
| Ferro | 11.8mg | 66% | |
| Magnesi | 259.0mg | 62% | |
| Fòsfor | 104.0mg | 15% | |
| Potassi | 1020.0mg | 22% | |
| Seleni | 7.2mcg | 13% | |
| Sodi | 277.0mg | 12% | |
| Zinc | 2.3mg | 21% |
Receptes amb clau d'olor (2)
Pernil rostit glacejat amb capa de greix
1960 kcal
Barbacoa coreana de vedella amb vetes de greix amb banchan i amanida de fulla verda
1035 kcal