ציפורן
ציפורן היא תבלין חם וארומטי למאפים ולתבשילים. יש בה 274 קלוריות ל-100 גרם, והיא בולטת בתכולת ויטמין K.
אודות
ציפורן היא תבלין ארומטי מאוד שמופק מניצני הפרחים המיובשים של עץ הציפורן, עם טעם חם, מתקתק וחריף. משתמשים בה לעיתים קרובות באפייה, בתערובות תבלינים, בקארי, במשקאות חמים מתובלים ובתבשילי קדירה מלוחים.
ערכים תזונתיים
ל-100 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
274 kcal
14% DV
סך השומן
13.0g
20% DV
ויטמין D4.0g
ויטמין K1.4g
תיאמין (ויטמין B1)6.0g
סך הפחמימות
65.5g
22% DV
פולאט (ויטמין B9)33.9g
ויטמין B122.4g
חלבון
6.0g
12% DV
חלבון מהצומח6.0g
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 37.4mg | 7% | |
| ויטמין A | 8.0mcg | 1% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.2mg | 13% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.2mg | 14% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 1.6mg | 10% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.5mg | 10% | |
| ויטמין B6 | 0.4mg | 23% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 25.0mcg | 6% | |
| ויטמין C | 0.2mg | 0% | |
| ויטמין E | 8.8mg | 59% | |
| ויטמין K | 141.8mcg | 118% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 632.0mg | 63% | |
| נחושת | 368.0mcg | 41% | |
| ברזל | 11.8mg | 66% | |
| מגנזיום | 259.0mg | 62% | |
| זרחן | 104.0mg | 15% | |
| אשלגן | 1020.0mg | 22% | |
| סלניום | 7.2mcg | 13% | |
| נתרן | 277.0mg | 12% | |
| אבץ | 2.3mg | 21% |
מתכונים עם ציפורן (2)
האם מזוגג צלוי עם שכבת שומן
1960 kcal
ברביקיו קוריאני עם בקר משויש, באנצ'ן וסלט עלים ירוקים
1035 kcal