Domus / world / Europa / Suecia / Panis secalinus apertus cum pastillo hepatis et beta condita

Panis secalinus apertus cum pastillo hepatis et beta condita

0 usores hoc cibum probaverunt | 0 usores hoc cibum servaverunt

Notitia nutritionis

Per portionem 115g

% Valor diurnus ex diaeta 2000 kcal fundatus

Caloriae 295 kcal

15% DV

Adeps totalis 16.8g

26% DV

Adeps monoinsaturatus7.9g

Adeps polyinsaturatus3.1g

Adeps saturatus5.1g

Adeps trans0.2g

Carbohydrata totalia 24.6g

8% DV

Fibra4.1g

Amylum16.7g

Sacchara3.8g

Proteinum 11.8g

24% DV

Proteinum animale9.2g

Proteinum vegetabile2.6g

De

Parvus panis apertus ex pane secalino, pastillo hepatis et crustis betae conditae compositus. Satis energiam praebet, cum adipe notabili, carbohydratis moderatis et bona copia proteini animalis; iecur etiam vitaminis A et B12 abundat.

Ingredientia

Vitamina et Mineralia

Vitamina

Nutrimentum	Quantitas	VD%
Cholinum	155.0mg	28%
Vitaminum A	3850.0mcg	428%
Thiaminum (B1)	0.2mg	18%
Vitaminum B12	9.8mcg	408%
Riboflavinum (B2)	1.1mg	88%
Niacinum (B3)	4.8mg	30%
Acidum pantothenicum (B5)	3.1mg	62%
Vitaminum B6	0.4mg	22%
Biotinum (B7)	18.0mcg	60%
Folatum (B9)	95.0mcg	24%
Vitaminum C	1.8mg	2%
Vitaminum D	0.7mcg	3%
Vitaminum E	0.8mg	5%
Vitaminum K	3.2mcg	3%

Mineralia

Nutrimentum	Quantitas	VD%
Calcium	42.0mg	4%
Cuprum	420.0mcg	47%
Ferrum	5.9mg	33%
Magnesium	34.0mg	8%
Phosphorus	185.0mg	26%
Kalium	255.0mg	5%
Selenium	24.0mcg	44%
Natrium	520.0mg	23%
Zincum	2.6mg	24%

Panis siligineus tostus cum pâté iecoris et beta condita

Praefatio

Hoc est studium contrariorum: siligo nigra, pâté sericeum, et munda aciditas beta condita. Panis crispus manere debet, pâté facile spargendum sed compactum esse debet, et beta divitias cum praecisione intersecare debet. Aperto vultu appositum, ferculum directum, aequilibratum, et perfectum est.

Essentialia recipe

Categoria ferculi: Tostum aperto vultu

Culina sive origo: Europa Septentrionalis

Genus cursus: Gustatio initialis

Portiones: 1 portio

Magnitudo portionis: 115 g

Tempus praeparationis: 10 minuta

Tempus coctionis: 4 minuta

Tempus totale: 14 minuta

Difficultas: Facilis

Instrumenta

Patella parva

Culter parvus

Tabula sectoria

Spathula

Patina

Ingredientia

Panis siligineus, 45 g

Oleum vegetabile, 5 g

Pâté iecoris, 50 g

Beta condita, 15 g

Modus

1. Patellam parvam super ignem medium per 1 minutum calefac. Adde oleum vegetabile et id per 20 secundas tepefac, tantum donec solvatur et leviter niteat.

2. Panem siligineum in patellam pone et tosta per 1 ad 2 minuta ex utraque parte, donec superficies crispa sit et margines leviter obscurati sint sed non duri. Panis satis firmus manere debet ut superpositum sustineat.

3. Tostum ad patinam transfer et sine quiescere per 30 secundas. Haec brevis mora impedit ne pâté panem nimis cito emolliat.

4. Pâté iecoris aequaliter super tostum in strato levi expande, id paene ad margines ducens dum superficies plana et nitida manet.

5. Betam conditam in laminas tenues aequalesque seca, si opus est, deinde eam super pâté in linea ordinata vel levi imbricatione dispone. Beta nitida videri debet et in unoquoque morsu clarum accentum acidum praebere.

In patina componere et servire

Statim in patina calida servito. Tostum sub pâté conspici debet, beta condita consulto superposita potius quam sparsa. Ferculum perfectum aequaliter crispum, cremeum, et acre esse debet.

Notae professionales

Panem siligineum siccum et bene tostum serva; quaelibet mollities structuram collabet. Pâté satis lene esse debet ut spargi possit sine laceratione panis. Beta parce utenda est, ut eius aciditas divitias acuere potius quam opprimere possit.

Aequilibrata