லிவர் பாட்டே மற்றும் ஊறுகாய் பீட்ரூட் சேர்த்த திறந்த ரை ரொட்டி

முன்னுரை

இது முரண்பாடுகளின் ஒரு ஆய்வு: கருமையான ரை, பட்டு போன்ற மென்மையான pâté, மற்றும் ஊறுகாய் பீட்ரூட்டின் தூய அமிலத் தன்மை. ரொட்டி மொறுமொறுப்பாகவே இருக்க வேண்டும், pâté தடவக்கூடியதாக இருந்தாலும் வடிவம் குலையாமல் இருக்க வேண்டும், மேலும் பீட்ரூட் செறிவை துல்லியமாக சமநிலைப்படுத்த வேண்டும். திறந்த முகமாக பரிமாறப்படும் இந்த உணவு நேரடி, சமநிலையான, மற்றும் முழுமையானது.

செய்முறையின் அடிப்படை விவரங்கள்

உணவு வகை: திறந்த முக டோஸ்ட்

சமையல் மரபு அல்லது தோற்றம்: வட ஐரோப்பிய

பரிமாறும் வகை: தொடக்க உணவு

அளவு: 1 பரிமாறல்

ஒரு பரிமாறலின் அளவு: 115 g

தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 4 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 14 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

சிறிய வறுப்பான்

சிறிய கத்தி

நறுக்கும் பலகை

ஸ்பாடுலா

தட்டு

தேவையான பொருட்கள்

ரை ரொட்டி, 45 g

தாவர எண்ணெய், 5 g

ஈரல் pâté, 50 g

ஊறுகாய் பீட்ரூட், 15 g

செய்முறை

1. ஒரு சிறிய வறுப்பானை நடுத்தர சூட்டில் 1 நிமிடம் சூடாக்கவும். தாவர எண்ணெயை சேர்த்து, அது சற்றே தளர்ந்து மெலிதாக மினுமினுக்கும் வரை, சுமார் 20 விநாடிகள் வெதுப்பவும்.

2. ரை ரொட்டியை வறுப்பானில் வைத்து, ஒவ்வொரு பக்கமும் 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வரை டோஸ்ட் செய்யவும்; மேற்பரப்பு மொறுமொறுப்பாகவும், ஓரங்கள் சற்றே கருமையாகவும் இருக்க வேண்டும், ஆனால் கடினமாகிவிடக்கூடாது. மேலே வைக்கும் பொருளைத் தாங்கும் அளவுக்கு ரொட்டி உறுதியாக இருக்க வேண்டும்.

3. டோஸ்டை ஒரு தட்டிற்கு மாற்றி, 30 விநாடிகள் அப்படியே விடவும். இந்தச் சிறிய இடைவெளி, pâté ரொட்டியை மிக விரைவாக மெலிதாக்குவதைத் தடுக்கிறது.

4. ஈரல் pâté-ஐ டோஸ்ட் முழுவதும் சமமாக, மென்மையான ஒரு அடுக்காகத் தடவவும்; ஓரங்களுக்கு அருகில் வரை கொண்டு செல்லவும், ஆனால் மேற்பரப்பு சமமாகவும் சுத்தமாகவும் இருக்கட்டும்.

5. தேவையெனில் ஊறுகாய் பீட்ரூட்டை மெல்லிய, சமமான துண்டுகளாக நறுக்கி, பின்னர் அதை pâté மேல் ஒழுங்கான ஒரு வரியாக அல்லது சற்றே ஒன்றின் மேல் ஒன்று படுமாறு அடுக்கவும். பீட்ரூட் பளபளப்பாகத் தோன்ற வேண்டும், மேலும் ஒவ்வொரு கடியிலும் தெளிவான அமிலத் தொனியை வழங்க வேண்டும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

உடனடியாக ஒரு சூடான தட்டில் பரிமாறவும். pâté-க்குக் கீழே டோஸ்ட் தென்பட வேண்டும்; ஊறுகாய் பீட்ரூட் மேலே சிதறவிடாமல், திட்டமிட்டு வைக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும். இறுதியாக தயாரான உணவு மொறுமொறுப்பு, கிரீமியான தன்மை, மற்றும் கூர்மையான சுவை ஆகியவை சம அளவில் இருப்பதை வெளிப்படுத்த வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

ரை ரொட்டியை உலர்ந்ததாகவும் நன்றாக டோஸ்ட் செய்யப்பட்டதாகவும் வைத்திருக்கவும்; எந்த மென்மையும் அமைப்பைச் சுருண்டுவிடச் செய்யும். pâté ரொட்டியை கிழிக்காமல் தடவக்கூடிய அளவுக்கு மென்மையாக இருக்க வேண்டும். பீட்ரூட்டை அளவாகப் பயன்படுத்தவும்; அதன் அமிலத் தன்மை செறிவைத் தெளிவாக்க வேண்டும், அதைக் கட்டுப்படுத்தாமல் மூழ்கடிக்கக்கூடாது.