ਲਿਵਰ ਪਾਟੇ ਅਤੇ ਅਚਾਰੀ ਚੁੱਕੰਦਰ ਨਾਲ ਓਪਨ-ਫੇਸਡ ਰਾਈ ਬ੍ਰੈਡ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਵਿਰੋਧੀ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਹੈ: ਗੂੜ੍ਹੀ ਰਾਈ, ਰੇਸ਼ਮੀ ਪਾਟੇ, ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਚੁੱਕੰਦਰ ਦੀ ਸਾਫ਼ ਖਟਾਸ। ਰੋਟੀ ਕਰਕਰੀ ਰਹਿਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਪਾਟੇ ਲਗਾਉਣ ਯੋਗ ਹੋਵੇ ਪਰ ਆਪਣਾ ਢਾਂਚਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖੇ, ਅਤੇ ਚੁੱਕੰਦਰ ਨੂੰ ਨਫ਼ਾਸਤ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹੀ ਰਿਚਨੈੱਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਗਿਆ, ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸਿੱਧਾ, ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਹੈ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਮੂੰਹ ਵਾਲਾ ਟੋਸਟ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਰਸੋਈ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਉੱਤਰੀ ਯੂਰਪੀ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਸਟਾਰਟਰ

ਉਪਜ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 115 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 4 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 14 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲ ਪੱਧਰ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਛੋਟੀ ਫ੍ਰਾਇਿੰਗ ਪੈਨ

ਛੋਟੀ ਛੁਰੀ

ਕੱਟਣ ਵਾਲਾ ਬੋਰਡ

ਸਪੈਚੂਲਾ

ਪਲੇਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਰਾਈ ਬ੍ਰੈੱਡ, 45 g

ਵੇਜਿਟੇਬਲ ਤੇਲ, 5 g

ਲਿਵਰ ਪਾਟੇ, 50 g

ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਚੁੱਕੰਦਰ, 15 g

ਵਿਧੀ

1. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਫ੍ਰਾਇਿੰਗ ਪੈਨ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਆਚ 'ਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਵੇਜਿਟੇਬਲ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 20 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਸਿਰਫ਼ ਇੰਨਾ ਕਿ ਇਹ ਢਿੱਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਚਮਕਣ ਲੱਗੇ।

2. ਰਾਈ ਬ੍ਰੈੱਡ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟੋਸਟ ਕਰੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਤ੍ਹਾ ਕਰਕਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੇ ਹੌਲੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਪਰ ਸਖ਼ਤ ਨਾ ਬਣਨ। ਬ੍ਰੈੱਡ ਇੰਨੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰਹਿਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉੱਪਰਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਸਕੇ।

3. ਟੋਸਟ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਟਿਕਣ ਦਿਓ। ਇਹ ਛੋਟਾ ਠਹਿਰਾਅ ਪਾਟੇ ਨੂੰ ਬ੍ਰੈੱਡ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਨਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।

4. ਲਿਵਰ ਪਾਟੇ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸਮਤਲ, ਮਲਾਇਮ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੱਕ ਲੈ ਜਾਓ ਪਰ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰਾ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਰੱਖੋ।

5. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਚੁੱਕੰਦਰ ਨੂੰ ਪਤਲੇ, ਇਕਸਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਟੇ ਉੱਤੇ ਸਧੀ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਹੌਲੀ ਓਵਰਲੈਪ ਨਾਲ ਸਜਾਓ। ਚੁੱਕੰਦਰ ਚਮਕਦਾਰ ਦਿੱਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਨਿਵਾਲੇ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਖਟਾਸ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਤੁਰੰਤ ਗਰਮ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੋ। ਪਾਟੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਟੋਸਟ ਦਿੱਸਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਚੁੱਕੰਦਰ ਉੱਪਰ ਸੋਚ-ਸਮਝ ਕੇ ਰੱਖਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ, ਵਿਖਰਿਆ ਹੋਇਆ ਨਹੀਂ। ਤਿਆਰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਕਰਕਰਾਪਣ, ਮਲਾਇਮਪਣ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਖਟਾਸ ਤਿੰਨੇ ਬਰਾਬਰ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਟਿੱਪਣੀਆਂ

ਰਾਈ ਬ੍ਰੈੱਡ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟੋਸਟ ਕੀਤਾ ਰੱਖੋ; ਕੋਈ ਵੀ ਨਰਮੀ ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਢਾਹ ਦੇਵੇਗੀ। ਪਾਟੇ ਇੰਨਾ ਮਲਾਇਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬ੍ਰੈੱਡ ਨੂੰ ਫਾੜੇ ਬਿਨਾਂ ਫੈਲ ਸਕੇ। ਚੁੱਕੰਦਰ ਸੰਯਮ ਨਾਲ ਵਰਤੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਦੀ ਖਟਾਸ ਰਿਚਨੈੱਸ ਨੂੰ ਨਿਖਾਰੇ, ਨਾ ਕਿ ਉਸ 'ਤੇ ਹਾਵੀ ਹੋ ਜਾਵੇ।