Notitia nutritionis
Per portionem 330g
% Valor diurnus ex diaeta 2000 kcal fundatus
Adeps monoinsaturatus0.7g
Adeps polyinsaturatus0.1g
Adeps saturatus1.6g
Adeps trans0.1g
Carbohydrata totalia
11.0g
Fibra1.0g
Sacchara10.0g
Proteinum animale25.0g
De
Potio lactea proteica parata ad bibendum, sine lactoso, sapore socolatae et avellanae. Alta est in proteino, humilis in adipe, et sine saccharo addito.
Potio Proteica Chocolatata cum Avellanis
Praefatio
Haec est potio proteica moderata et expolita, ad claritatem saporis et aequilibrium composita. Chocolatum profunditatem praebet, avellana calorem affert, et basis lactea utrumque fine puro et rotundo sustinet. Ad frigide bibendum destinata est, corpore leni et dulcedine certa quae numquam gravis fit.
Elementa essentialia recipe
Categoria ferculi: Potio proteica
Culinaria sive origo: Nordica hodierna
Genus cursus: Potus
Proventus: 1 portio
Magnitudo portionis: 330 g
Tempus praeparationis: 5 minuta
Tempus coctionis: 0 minuta
Tempus totale: 5 minuta
Difficultas: Facilis
Instrumenta
Libra digitalis
Parva patella
Whisk
Cribrum tenue reticulatum
Urceus aut shaker
Poculum refrigeratum ad serviendum
Ingredientia
Basis
Lac, 210 g
Aqua, 75 g
Proteina lactis, 30 g
Cacao, 8 g
Aromatizans avellanae, 2 g
Stabilizans, 1 g
Dulcorans, 3 g
Vitaminum D, 0.001 g
Sal, 0.999 g
Methodus
1. Lac et aquam in parva patella coniunge et super ignem lenem per 2 minuta calefac, tantum donec mixtura fluida et leviter tepida sit, non calida.
2. Proteina lactis, cacao, aromatizans avellanae, stabilizans, dulcorans, vitaminum D, et sal infunde, whisk adhibens. Perge agitare per 1 minutum donec omnia plene dispersa sint et mixtura lenis atque uniformis appareat.
3. Mixturam per cribrum tenue reticulatum in urceum traice ut particulae residuae removeantur. Liquor nitidus, aequalis, et sine massulis visibilibus esse debet.
4. Potionem per 2 ad 3 minuta refrigera, aut statim super glaciem serve si mavis. Textura levis sed cremosa manere debet, cum puro odore chocolati et distincto fine avellanae.
Ordinatio et servitium
In poculum refrigeratum infunde et statim serve. Potio lenis et obscura apparere debet, corpore tenui et aequabili atque nitore moderato.
Notae professionales
Potio satis diligenter misceri debet ut proteina et stabilizans plene hydrentur; omnis festinatio finem cretaceum relinquet. Liquorem frigidum vel vix tepidum serva, quia calor nimius cacao hebetabit et notam avellanae extenuabit. Textura finalis sericea esse debet, non spissa, cum fine puro et sine sedimento.