Valio PROfeel Protein Drink Chocolate Hazelnut

Notă introductivă

Aceasta este o băutură proteică sobră și rafinată, concepută pentru claritatea gustului și echilibru. Ciocolata oferă profunzime, aluna de pădure aduce căldură, iar baza lactată le susține pe ambele cu un final curat și rotund. Este gândită pentru a fi băută rece, cu o textură fină și o dulceață precisă, care nu devine niciodată greoaie.

Elemente esențiale ale rețetei

Categoria preparatului: Băutură proteică

Bucătărie sau origine: Nordică contemporană

Tip de fel: Băutură

Randament: 1 porție

Mărimea porției: 330 g

Timp de pregătire: 5 minute

Timp de gătire: 0 minute

Timp total: 5 minute

Dificultate: Ușor

Echipament

Cântar digital

Crăticioară mică

Tel

Sită fină

Carafă sau shaker

Pahar de servire răcit

Ingrediente

Bază

Lapte, 210 g

Apă, 75 g

Proteină din lapte, 30 g

Cacao, 8 g

Aromă de alune de pădure, 2 g

Stabilizator, 1 g

Îndulcitor, 3 g

Vitamina D, 0.001 g

Sare, 0.999 g

Metodă

1. Combinați laptele și apa într-o crăticioară mică și încălziți la foc mic timp de 2 minute, doar până când amestecul devine fluid și ușor călduț, nu fierbinte.

2. Încorporați cu telul proteina din lapte, cacaua, aroma de alune de pădure, stabilizatorul, îndulcitorul, vitamina D și sarea. Continuați să amestecați cu telul timp de 1 minut, până când sunt complet dispersate, iar amestecul pare fin și uniform.

3. Treceți amestecul printr-o sită fină într-o carafă pentru a îndepărta orice particule rămase. Lichidul trebuie să fie lucios, uniform și fără cocoloașe vizibile.

4. Răciți băutura timp de 2 până la 3 minute sau serviți-o imediat peste gheață, dacă preferați. Textura trebuie să rămână ușoară, dar cremoasă, cu o aromă curată de ciocolată și un final distinct de alune de pădure.

Montare și servire

Turnați într-un pahar răcit și serviți imediat. Băutura trebuie să se prezinte fină și închisă la culoare, cu un corp delicat și uniform și un luciu discret.

Note profesionale

Băutura trebuie amestecată suficient de bine pentru a hidrata complet proteina și stabilizatorul; orice grabă va lăsa un final cretos. Păstrați lichidul rece sau doar abia călduț, deoarece căldura excesivă va estompa cacaua și va aplatiza nota de alune de pădure. Textura finală trebuie să fie mătăsoasă, nu groasă, cu un final curat și fără sediment.