Valio PROfeel Protein Drink Chocolate Hazelnut

Bevezető

Ez egy visszafogott, kifinomult fehérjeital, amelyet az ízek tisztaságára és az egyensúlyra hangoltak. A csokoládé mélységet ad, a mogyoró melegséget kölcsönöz, a tejalap pedig tiszta, kerek lecsengéssel hordozza mindkettőt. Hidegen fogyasztásra készült, sima testtel és pontosan beállított édességgel, amely sosem válik nehézzé.

A recept alapjai

Fogás kategória: Fehérjeital

Konyha vagy eredet: Kortárs skandináv

Fogástípus: Ital

Kiadósság: 1 adag

Adagméret: 330 g

Előkészítési idő: 5 perc

Főzési idő: 0 perc

Teljes idő: 5 perc

Nehézség: Könnyű

Eszközök

Digitális mérleg

Kis lábas

Habverő

Finom szűrő

Kancsó vagy shaker

Előhűtött pohár

Hozzávalók

Alap

Tej, 210 g

Víz, 75 g

Tejfehérje, 30 g

Kakaó, 8 g

Mogyoróaroma, 2 g

Stabilizátor, 1 g

Édesítőszer, 3 g

D-vitamin, 0.001 g

Só, 0.999 g

Elkészítés

1. Keverd össze a tejet és a vizet egy kis lábasban, majd alacsony hőfokon melegítsd 2 percig, csak addig, amíg a keverék folyékony és enyhén meleg lesz, de nem forró.

2. Habverővel keverd bele a tejfehérjét, a kakaót, a mogyoróaromát, a stabilizátort, az édesítőszert, a D-vitamint és a sót. További 1 percig keverd, amíg teljesen eloszlik, és a keverék simának, egyneműnek látszik.

3. Öntsd át a keveréket egy finom szűrőn keresztül egy kancsóba, hogy eltávolítsd a megmaradt részecskéket. A folyadéknak fényesnek, egyenletesnek és látható csomóktól mentesnek kell lennie.

4. Hűtsd az italt 2–3 percig, vagy ízlés szerint azonnal, jégre töltve tálald. Az állagnak könnyűnek, mégis krémesnek kell maradnia, tiszta csokoládéaromával és határozott mogyorós lecsengéssel.

Tálalás és felszolgálás

Töltsd előhűtött pohárba, és azonnal szolgáld fel. Az italnak simának és sötétnek kell mutatkoznia, finom, egyenletes testtel és visszafogott fénnyel.

Szakmai megjegyzések

Az italt elég alaposan kell elkeverni ahhoz, hogy a fehérje és a stabilizátor teljesen hidratálódjon; minden sietség krétás utóérzetet hagy maga után. A folyadékot tartsd hidegen vagy csak alig melegen, mert a túlzott hő tompítja a kakaót és ellaposítja a mogyorós jegyet. A végső állagnak selymesnek, nem sűrűnek kell lennie, tiszta lecsengéssel és üledék nélkül.