الحقائق الغذائية
لكل حصة 330غ
% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية
السعرات الحرارية
168 kcal
الدهون الأحادية غير المشبعة0.7g
الدهون المتعددة غير المشبعة0.1g
الدهون المشبعة1.6g
الدهون المتحولة0.1g
إجمالي الكربوهيدرات
11.0g
الألياف1.0g
السكريات10.0g
بروتين حيواني25.0g
مشروب بروتين بالشوكولاتة والبندق
ملاحظة تمهيدية
هذا مشروب بروتين متزن وأنيق، صُمم ليُبرز وضوح النكهة وتوازنها. تمنح الشوكولاتة عمقًا، ويضفي البندق دفئًا، بينما تحمل القاعدة اللبنية هاتين النكهتين بنهاية نظيفة ومستديرة. صُمم ليُشرب باردًا، بقوام ناعم وحلاوة دقيقة لا تصبح ثقيلة أبدًا.
أساسيات الوصفة
تصنيف الطبق: مشروب بروتين
المطبخ أو الأصل: نوردي معاصر
نوع التقديم: مشروب
الناتج: حصة واحدة
حجم الحصة: 330 g
وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطهي: 0 دقيقة
الوقت الإجمالي: 5 دقائق
مستوى الصعوبة: سهل
المعدات
ميزان رقمي
قدر صغير
مضرب يدوي
مصفاة شبكية ناعمة
إبريق أو شيكر
كوب تقديم مبرد
المكونات
القاعدة
حليب، 210 g
ماء، 75 g
بروتين الحليب، 30 g
كاكاو، 8 g
منكّه بندق، 2 g
مُثبّت، 1 g
مُحلّي، 3 g
فيتامين D، 0.001 g
ملح، 0.999 g
الطريقة
1. اخلط الحليب والماء في قدر صغير وسخّن على نار هادئة لمدة دقيقتين، فقط حتى يصبح المزيج سائلاً ودافئًا قليلًا، لا ساخنًا.
2. اخفق بروتين الحليب والكاكاو ومنكّه البندق والمُثبّت والمُحلّي وفيتامين D والملح. تابع الخفق لمدة دقيقة واحدة حتى تتوزع المكونات بالكامل ويبدو المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
3. مرّر المزيج عبر مصفاة شبكية ناعمة إلى إبريق لإزالة أي جزيئات متبقية. يجب أن يكون السائل لامعًا ومتساويًا وخاليًا من أي تكتلات ظاهرة.
4. برّد المشروب لمدة 2 إلى 3 دقائق، أو قدّمه فورًا فوق الثلج إذا رغبت. يجب أن يبقى القوام خفيفًا لكن كريميًا، مع رائحة شوكولاتة نظيفة ونهاية بندق واضحة.
التقديم والتزيين
اسكب في كوب مبرد وقدّمه فورًا. يجب أن يبدو المشروب ناعمًا وداكنًا، بقوام دقيق ومتجانس ولمعة خفيفة متزنة.
ملاحظات احترافية
يجب خلط المشروب جيدًا بما يكفي لترطيب البروتين والمُثبّت بالكامل؛ فأي تسرع سيترك نهاية طباشيرية. احفظ السائل باردًا أو دافئًا بالكاد، لأن الحرارة الزائدة ستُضعف الكاكاو وتُسطّح نغمة البندق. يجب أن يكون القوام النهائي حريريًا لا كثيفًا، مع نهاية نظيفة ومن دون أي رواسب.