Valio PROfeel Protein Drink Chocolate Hazelnut

Inledning

Detta är en återhållsam, välbalanserad proteindryck utformad för tydlig smak och balans. Choklad ger djup, hasselnöt tillför värme, och mejeribasen bär upp båda med en ren, rundad avslutning. Den är avsedd att drickas kall, med en mjuk konsistens och en exakt sötma som aldrig blir tung.

Receptöversikt

Kategori: Proteindryck

Kök eller ursprung: Samtida nordisk

Rätttyp: Dryck

Utbyte: 1 portion

Portionsstorlek: 330 g

Förberedelsetid: 5 minuter

Tillagningstid: 0 minuter

Total tid: 5 minuter

Svårighetsgrad: Lätt

Utrustning

Digital våg

Liten kastrull

Visp

Finmaskig sil

Kanna eller shaker

Kylt serveringsglas

Ingredienser

Bas

Mjölk, 210 g

Vatten, 75 g

Mjölkprotein, 30 g

Kakao, 8 g

Hasselnötsarom, 2 g

Stabilisator, 1 g

Sötningsmedel, 3 g

Vitamin D, 0.001 g

Salt, 0.999 g

Metod

1. Blanda mjölken och vattnet i en liten kastrull och värm på låg värme i 2 minuter, precis tills blandningen är lättflytande och svagt varm, inte het.

2. Vispa ner mjölkprotein, kakao, hasselnötsarom, stabilisator, sötningsmedel, vitamin D och salt. Fortsätt vispa i 1 minut tills allt är helt fördelat och blandningen ser slät och jämn ut.

3. Passera blandningen genom en finmaskig sil ner i en kanna för att avlägsna eventuella kvarvarande partiklar. Vätskan ska vara blank, jämn och fri från synliga klumpar.

4. Kyl drycken i 2 till 3 minuter, eller servera omedelbart över is om så önskas. Konsistensen ska förbli lätt men krämig, med en ren chokladarom och en tydlig avslutning av hasselnöt.

Uppläggning och servering

Häll upp i ett kylt glas och servera genast. Drycken ska framträda som slät och mörk, med en fin, jämn kropp och en återhållsam glans.

Professionella anteckningar

Drycken måste blandas tillräckligt noggrant för att proteinet och stabilisatorn ska hydreras helt; all brådska ger en kritig avslutning. Håll vätskan kall eller bara svagt varm, eftersom för hög värme dämpar kakaon och plattar till hasselnötstonen. Den slutliga konsistensen ska vara silkeslen, inte tjock, med en ren avslutning och utan bottensats.