Valio PROfeel Protein Drink Chocolate Hazelnut

Johdanto

Tämä on hillitty, viimeistelty proteiinijuoma, joka on rakennettu maun selkeyden ja tasapainon varaan. Suklaa tuo syvyyttä, hasselpähkinä lämpöä, ja maitopohja kantaa molempia puhtaalla, pyöreällä jälkivaikutelmalla. Se on suunniteltu nautittavaksi kylmänä, rakenteeltaan pehmeänä ja makeudeltaan täsmällisenä ilman raskasta vaikutelmaa.

Reseptin perustiedot

Ruokalaji: Proteiinijuoma

Keittiö tai alkuperä: Contemporary Nordic

Ateriatyyppi: Juoma

Annosmäärä: 1 annos

Annoskoko: 330 g

Valmisteluaika: 5 minuuttia

Kypsennysaika: 0 minuuttia

Kokonaisaika: 5 minuuttia

Vaikeustaso: Helppo

Välineet

Digitaalinen vaaka

Pieni kattila

Vispilä

Hienosilmäinen siivilä

Kannu tai shaker

Jäähdytetty tarjoilulasi

Ainekset

Pohja

Maito, 210 g

Vesi, 75 g

Maitoproteiini, 30 g

Kaakao, 8 g

Hasselpähkinäaromi, 2 g

Stabilointiaine, 1 g

Makeutusaine, 3 g

D-vitamiini, 0.001 g

Suola, 0.999 g

Valmistus

1. Yhdistä maito ja vesi pienessä kattilassa ja lämmitä miedolla lämmöllä 2 minuuttia, juuri kunnes seos on juokseva ja hieman lämmin, ei kuuma.

2. Vatkaa joukkoon maitoproteiini, kaakao, hasselpähkinäaromi, stabilointiaine, makeutusaine, D-vitamiini ja suola. Jatka vatkaamista 1 minuutin ajan, kunnes ainekset ovat täysin sekoittuneet ja seos näyttää sileältä ja tasaiselta.

3. Kaada seos hienosilmäisen siivilän läpi kannuun, jotta mahdolliset jäljelle jääneet hiukkaset poistuvat. Nesteen tulee olla kiiltävää, tasaista ja ilman näkyviä paakkuja.

4. Jäähdytä juomaa 2–3 minuuttia tai tarjoile heti jään kanssa, jos haluat. Rakenteen tulee pysyä kevyenä mutta kermaisena, ja siinä tulee olla puhdas suklaan aromi sekä selkeä hasselpähkinäinen jälkimaku.

Annostelu ja tarjoilu

Kaada jäähdytettyyn lasiin ja tarjoile heti. Juoman tulee olla ulkonäöltään sileä ja tumma, rakenteeltaan hienojakoinen ja tasainen, ja siinä tulee olla hillitty kiilto.

Ammattilaisvinkit

Juoma on sekoitettava riittävän huolellisesti, jotta proteiini ja stabilointiaine hydratoituvat täysin; kiirehtiminen jättää liituisen jälkivaikutelman. Pidä neste kylmänä tai vain juuri ja juuri lämpimänä, sillä liiallinen kuumuus latistaa kaakaon ja vaimentaa hasselpähkinän sävyä. Lopullisen rakenteen tulee olla silkkinen, ei paksu, ja jälkivaikutelman puhdas ilman sakkaa.