Valio PROfeel Protein Drink Chocolate Hazelnut

Wprowadzenie

To stonowany, dopracowany napój proteinowy, stworzony z myślą o klarowności smaku i równowadze. Czekolada nadaje głębi, orzech laskowy wnosi ciepło, a mleczna baza spaja oba te elementy czystym, zaokrąglonym finiszem. Napój został opracowany do picia na zimno, z gładką konsystencją i precyzyjnie dobraną słodyczą, która nigdy nie staje się ciężka.

Najważniejsze informacje o przepisie

Kategoria dania: Napój proteinowy

Kuchnia lub pochodzenie: Współczesna nordycka

Rodzaj dania: Napój

Wydajność: 1 porcja

Wielkość porcji: 330 g

Czas przygotowania: 5 minut

Czas gotowania: 0 minut

Czas całkowity: 5 minut

Poziom trudności: Łatwy

Sprzęt

Waga cyfrowa

Mały rondelek

Trzepaczka

Drobne sito

Dzbanek lub shaker

Schłodzona szklanka do podania

Składniki

Baza

Mleko, 210 g

Woda, 75 g

Białko mleczne, 30 g

Kakao, 8 g

Aromat z orzecha laskowego, 2 g

Stabilizator, 1 g

Substancja słodząca, 3 g

Witamina D, 0.001 g

Sól, 0.999 g

Sposób przygotowania

1. Połącz mleko i wodę w małym rondelku i podgrzewaj na małym ogniu przez 2 minuty, tylko do momentu, aż mieszanka stanie się płynna i lekko ciepła, ale nie gorąca.

2. Dodaj trzepaczką białko mleczne, kakao, aromat z orzecha laskowego, stabilizator, substancję słodzącą, witaminę D i sól. Ubijaj dalej przez 1 minutę, aż składniki całkowicie się rozproszą, a mieszanka będzie gładka i jednolita.

3. Przelej mieszankę przez drobne sito do dzbanka, aby usunąć wszelkie pozostałe cząstki. Płyn powinien być lśniący, równy i pozbawiony widocznych grudek.

4. Schładzaj napój przez 2 do 3 minut lub podaj od razu z lodem, jeśli wolisz. Konsystencja powinna pozostać lekka, ale kremowa, z czystym aromatem czekolady i wyraźnym finiszem orzecha laskowego.

Wykończenie i podanie

Przelej do schłodzonej szklanki i podawaj od razu. Napój powinien prezentować się jako gładki i ciemny, o drobnej, równej strukturze i stonowanym połysku.

Uwagi profesjonalne

Napój należy mieszać wystarczająco dokładnie, aby w pełni uwodnić białko i stabilizator; pośpiech pozostawi kredowe wykończenie. Płyn powinien pozostać zimny lub jedynie lekko ciepły, ponieważ nadmierne ciepło stłumi kakao i spłaszczy nutę orzecha laskowego. Końcowa konsystencja powinna być jedwabista, nie gęsta, z czystym finiszem i bez osadu.