Valio PROfeel Protein Drink Chocolate Hazelnut

Innledning

Dette er en dempet, raffinert proteindrikk laget for klar smak og god balanse. Sjokolade gir dybde, hasselnøtt tilfører varme, og melkebasen bærer begge med en ren, avrundet avslutning. Den er ment å drikkes kald, med en glatt konsistens og en presis sødme som aldri blir tung.

Oppskriftsdetaljer

Rettkategori: Proteindrikk

Kjøkken eller opprinnelse: Moderne nordisk

Måltidstype: Drikke

Utbytte: 1 porsjon

Porsjonsstørrelse: 330 g

Forberedelsestid: 5 minutter

Koketid: 0 minutter

Total tid: 5 minutter

Vanskelighetsgrad: Enkel

Utstyr

Digital vekt

Liten kjele

Visp

Finmasket sil

Mugge eller shaker

Avkjølt serveringsglass

Ingredienser

Base

Melk, 210 g

Vann, 75 g

Melkeprotein, 30 g

Kakao, 8 g

Hasselnøttaroma, 2 g

Stabilisator, 1 g

Søtningsmiddel, 3 g

Vitamin D, 0.001 g

Salt, 0.999 g

Fremgangsmåte

1. Bland melk og vann i en liten kjele og varm over lav varme i 2 minutter, akkurat til blandingen er flytende og lett lunken, ikke varm.

2. Visp inn melkeprotein, kakao, hasselnøttaroma, stabilisator, søtningsmiddel, vitamin D og salt. Fortsett å vispe i 1 minutt til alt er fullstendig fordelt og blandingen fremstår glatt og jevn.

3. Sil blandingen gjennom en finmasket sil over i en mugge for å fjerne eventuelle gjenværende partikler. Væsken skal være blank, jevn og uten synlige klumper.

4. Avkjøl drikken i 2 til 3 minutter, eller server den straks over is om ønskelig. Konsistensen skal forbli lett, men kremet, med en ren sjokoladearoma og en tydelig avslutning av hasselnøtt.

Anretning og servering

Hell i et avkjølt glass og server med en gang. Drikken skal fremstå som glatt og mørk, med en fin, jevn kropp og en dempet glans.

Faglige merknader

Drikken må blandes grundig nok til å hydrere protein og stabilisator fullstendig; enhver hast vil gi en krittaktig avslutning. Hold væsken kald eller bare så vidt lunken, siden for høy varme vil dempe kakaoen og flate ut hasselnøttnoten. Den endelige konsistensen skal være silkemyk, ikke tykk, med en ren avslutning og uten bunnfall.