Valio PROfeel próteindrykkur með súkkulaði- og heslihnetubragði

Inngangur

Þetta er hófstilltur og fágaður próteindrykkur, hannaður með skýrleika í bragði og jafnvægi að leiðarljósi. Súkkulaði gefur dýpt, heslihneta veitir hlýju og mjólkurgrunnurinn ber hvort tveggja með hreinum, ávölum endi. Hann er ætlaður til að drekka kaldan, með mjúkri áferð og nákvæmri sætu sem verður aldrei þung.

Helstu atriði uppskriftarinnar

Flokkur réttar: Próteindrykkur

Matargerð eða uppruni: Nútímaleg norræn

Tegund máltíðar: Drykkur

Uppskera: 1 skammtur

Skammtastærð: 330 g

Undirbúningstími: 5 mínútur

Eldunartími: 0 mínútur

Heildartími: 5 mínútur

Erfiðleikastig: Auðvelt

Búnaður

Stafræn vog

Lítill pottur

Pískur

Fíngert sigti

Kanna eða hristari

Kælt framreiðsluglas

Hráefni

Grunnur

Mjólk, 210 g

Vatn, 75 g

Mjólkurprótein, 30 g

Kakó, 8 g

Heslihnetubragðefni, 2 g

Stöðugleikaefni, 1 g

Sætuefni, 3 g

D-vítamín, 0.001 g

Salt, 0.999 g

Aðferð

1. Blandið mjólk og vatni saman í litlum potti og hitið við lágan hita í 2 mínútur, aðeins þar til blandan er fljótandi og örlítið volg, ekki heit.

2. Pískið mjólkurpróteini, kakói, heslihnetubragðefni, stöðugleikaefni, sætuefni, D-vítamíni og salti saman við. Haldið áfram að píska í 1 mínútu þar til allt hefur dreifst að fullu og blandan virðist slétt og einsleit.

3. Hellið blöndunni í gegnum fíngert sigti í könnu til að fjarlægja allar agnir sem kunna að vera eftir. Vökvinn á að vera glansandi, jafn og laus við sýnilega kekki.

4. Kælið drykkinn í 2 til 3 mínútur, eða berið hann fram strax yfir ís ef þess er óskað. Áferðin á að haldast létt en jafnframt rjómakennd, með hreinum súkkulaðiilm og skýru heslihnetuendingu.

Framsetning og framreiðsla

Hellið í kælt glas og berið fram strax. Drykkurinn á að líta út fyrir að vera sléttur og dökkur, með fínni, jafnri fyllingu og hóflegum gljáa.

Faglegar athugasemdir

Drykkinn verður að blanda nægilega vel til að próteinið og stöðugleikaefnið vökvi sig að fullu; hvers kyns flýtir skilur eftir kalkkenndan endi. Haldið vökvanum köldum eða aðeins rétt volgum, þar sem of mikill hiti dregur úr kakóinu og deyfir heslihnetukeiminn. Lokaáferðin á að vera silkimjúk, ekki þykk, með hreinum endi og án botnfalls.