Valio PROfeel 프로틴 드링크 초콜릿 헤이즐넛

머리말

이 음료는 맛의 선명함과 균형을 위해 절제되고 정제된 방식으로 구성한 프로틴 드링크입니다. 초콜릿은 깊이를 더하고, 헤이즐넛은 따뜻한 느낌을 보태며, 유제품 베이스는 두 요소를 깔끔하고 둥근 여운으로 받쳐 줍니다. 차갑게 마시도록 설계되었으며, 질감은 매끄럽고 단맛은 정확하게 조절되어 결코 무겁지 않습니다.

레시피 핵심 정보

요리 분류: 프로틴 드링크

요리 또는 기원: Contemporary Nordic

코스 유형: 음료

분량: 1회분

1회 제공량: 330 g

준비 시간: 5분

조리 시간: 0분

총 소요 시간: 5분

난이도: 쉬움

장비

디지털 저울

작은 소스팬

거품기

고운 체

저그 또는 셰이커

차갑게 식힌 서빙용 글라스

재료

베이스

우유, 210 g

물, 75 g

밀크 프로틴, 30 g

코코아, 8 g

헤이즐넛 향료, 2 g

안정제, 1 g

감미료, 3 g

비타민 D, 0.001 g

소금, 0.999 g

만드는 법

1. 작은 소스팬에 우유와 물을 넣고 약불에서 2분간 데워, 뜨겁지 않고 혼합물이 유동적이며 살짝 따뜻한 정도가 되게 합니다.

2. 밀크 프로틴, 코코아, 헤이즐넛 향료, 안정제, 감미료, 비타민 D, 소금을 넣고 거품기로 섞습니다. 완전히 고르게 퍼지고 혼합물이 매끄럽고 균일해 보일 때까지 1분간 계속 섞습니다.

3. 남아 있는 입자를 제거하기 위해 혼합물을 고운 체에 걸러 저그에 받습니다. 액체는 윤기가 돌고 균일하며 눈에 띄는 덩어리가 없어야 합니다.

4. 음료를 2~3분간 차갑게 식히거나, 원하면 얼음 위에 바로 따라 제공합니다. 질감은 가볍지만 크리미해야 하며, 초콜릿 향은 깔끔하고 헤이즐넛의 여운은 분명해야 합니다.

플레이팅 및 서빙

차갑게 식힌 글라스에 따르고 즉시 제공합니다. 음료는 매끄럽고 짙은 색을 띠며, 곱고 균일한 바디감과 절제된 윤기를 보여야 합니다.

전문가 노트

프로틴과 안정제가 완전히 수화되도록 충분히 철저하게 혼합해야 하며, 서두르면 분필 같은 텁텁한 마무리가 남습니다. 액체는 차갑게 유지하거나 아주 미지근한 정도만 허용해야 하며, 과도한 열은 코코아의 풍미를 둔하게 하고 헤이즐넛의 향을 평평하게 만듭니다. 최종 질감은 걸쭉하지 않고 실키해야 하며, 마무리는 깔끔하고 침전물이 없어야 합니다.