Valio PROfeel proteīna dzēriens ar šokolādes un lazdu riekstu garšu

Ievads

Šis ir atturīgs, izsmalcināts proteīna dzēriens, veidots ar skaidru garšas profilu un līdzsvaru. Šokolāde piešķir dziļumu, lazdu rieksts — siltumu, bet piena bāze abus nes ar tīru, noapaļotu nobeigumu. Tas paredzēts dzeršanai auksts, ar gludu tekstūru un precīzu saldumu, kas nekad nekļūst smagnējs.

Receptes pamatinformācija

Ēdiena kategorija: Proteīna dzēriens

Virtuve vai izcelsme: Mūsdienu Ziemeļvalstu

Ēdienreizes veids: Dzēriens

Iznākums: 1 porcija

Porcijas lielums: 330 g

Pagatavošanas laiks: 5 minūtes

Gatavošanas laiks: 0 minūtes

Kopējais laiks: 5 minūtes

Grūtības pakāpe: Viegli

Aprīkojums

Digitālie svari

Neliels katliņš

Putojamā slotiņa

Smalks siets

Krūze vai šeikeris

Atdzesēta pasniegšanas glāze

Sastāvdaļas

Bāze

Piens, 210 g

Ūdens, 75 g

Piena proteīns, 30 g

Kakao, 8 g

Lazdu riekstu aromatizētājs, 2 g

Stabilizators, 1 g

Saldinātājs, 3 g

D vitamīns, 0.001 g

Sāls, 0.999 g

Pagatavošana

1. Nelielā katliņā sajauc pienu un ūdeni un 2 minūtes sildi uz mazas uguns, tikai līdz maisījums kļūst šķidrs un viegli silts, nevis karsts.

2. Ar putojamo slotiņu iemaisi piena proteīnu, kakao, lazdu riekstu aromatizētāju, stabilizatoru, saldinātāju, D vitamīnu un sāli. Turpini putot 1 minūti, līdz viss pilnībā izkliedēts un maisījums izskatās gluds un viendabīgs.

3. Izkās maisījumu caur smalku sietu krūzē, lai noņemtu visas atlikušās daļiņas. Šķidrumam jābūt spīdīgam, vienmērīgam un bez redzamiem kunkuļiem.

4. Atdzesē dzērienu 2 līdz 3 minūtes vai, ja vēlas, pasniedz uzreiz ar ledu. Tekstūrai jāsaglabājas vieglai, bet krēmīgai, ar tīru šokolādes aromātu un izteiktu lazdu riekstu pēcgaršu.

Noformēšana un pasniegšana

Ielej atdzesētā glāzē un pasniedz nekavējoties. Dzērienam jāizskatās gludam un tumšam, ar smalku, vienmērīgu tekstūru un atturīgu spīdumu.

Profesionālās piezīmes

Dzēriens jāsamaisa pietiekami rūpīgi, lai proteīns un stabilizators pilnībā hidratētos; jebkāda steiga atstās krītainu pēcgaršu. Šķidrumu turi aukstu vai tikai tikko siltu, jo pārmērīgs karstums apslāpēs kakao un padarīs lazdu riekstu noti plakanāku. Gala tekstūrai jābūt zīdainai, nevis biezai, ar tīru nobeigumu un bez nogulsnēm.