Valio PROfeel протеинова напитка шоколад и лешник

Уводна бележка

Това е сдържана, прецизно балансирана протеинова напитка, създадена с акцент върху яснотата на вкуса и равновесието. Шоколадът придава дълбочина, лешникът носи топлина, а млечната основа обединява и двете с чист, закръглен финал. Напитката е предназначена за консумация студена, с гладка текстура и прецизна сладост, която никога не натежава.

Основни характеристики на рецептата

Категория ястие: Протеинова напитка

Кухня или произход: Съвременна скандинавска

Вид ястие: Напитка

Добив: 1 порция

Размер на порцията: 330 g

Време за подготовка: 5 минути

Време за готвене: 0 минути

Общо време: 5 минути

Трудност: Лесно

Оборудване

Дигитална везна

Малка касерола

Тел за разбиване

Фина цедка

Кана или шейкър

Охладена чаша за сервиране

Съставки

Основа

Мляко, 210 g

Вода, 75 g

Млечен протеин, 30 g

Какао, 8 g

Ароматизатор от лешник, 2 g

Стабилизатор, 1 g

Подсладител, 3 g

Витамин D, 0.001 g

Сол, 0.999 g

Начин на приготвяне

1. Смесете млякото и водата в малка касерола и затоплете на слаб огън за 2 минути, само докато сместа стане течлива и леко топла, но не гореща.

2. Добавете с тел за разбиване млечния протеин, какаото, ароматизатора от лешник, стабилизатора, подсладителя, витамин D и солта. Продължете да разбивате 1 минута, докато всичко се разпредели напълно и сместа стане гладка и еднородна на вид.

3. Прецедете сместа през фина цедка в кана, за да отстраните всички останали частици. Течността трябва да бъде лъскава, равномерна и без видими бучки.

4. Охладете напитката за 2 до 3 минути или я сервирайте веднага върху лед, ако предпочитате. Текстурата трябва да остане лека, но кремообразна, с чист шоколадов аромат и отчетлив финал на лешник.

Поднасяне и сервиране

Налейте в охладена чаша и сервирайте веднага. Напитката трябва да изглежда гладка и тъмна, с фина, равномерна структура и сдържан блясък.

Професионални бележки

Напитката трябва да се смеси достатъчно старателно, за да се хидратират напълно протеинът и стабилизаторът; всяко прибързване ще остави тебеширен послевкус. Поддържайте течността студена или само едва затоплена, тъй като прекомерната топлина ще притъпи какаото и ще заглуши нотката на лешник. Крайната текстура трябва да бъде копринена, не гъста, с чист финал и без утайка.