Notitia nutritionis
Per portionem 200g
% Valor diurnus ex diaeta 2000 kcal fundatus
Adeps monoinsaturatus0.6g
Adeps polyinsaturatus0.1g
Adeps saturatus1.1g
Carbohydrata totalia
10.8g
Fibra0.8g
Amylum0.8g
Sacchara9.2g
Proteinum animale21.4g
De
Mensa casei coagulati cum rubis idaeis, proteino dives, pinguedine humilis et carbohydratis moderatis. Proteinum praecipue ex lacte venit, cum parva quantitate fructus.
Cremor Casei Coacti Proteicus cum Rubo Idaeo
Praefatio
Hic est cremor casei coacti purus et hodiernus, circa lenem acrimoniam rubi idaei et naturalem ubertatem casei coacti compositus. Sapor sit frigidus, definitus, et leviter dulcis, cum textura laevi, cochleari capienda, et manifesto lactea. Aequilibrium satis firmum maneat ut formam teneat, sed satis molle ut cremor potius quam mus videatur.
Essentialia recipe
Categoria ferculi: Bellarium lacteum frigidum
Culinaria sive origo: More Nordico inspirata
Genus cursus: Bellarium aut gustatio
Proventus: 1 portio
Magnitudo portionis: 200 g
Tempus praeparationis: 10 minuta
Tempus coctionis: 0 minuta
Tempus totum: 10 minuta
Difficultas: Facilis
Instrumenta
Crater miscendi
Veruile subtile
Spatha gummata
Libra digitalis
Poculum ad serviendum aut catinus bellarius humilis
Ingredientia
170 g casei coacti
20 g rubi idaei
8 g edulcorantis
1 g sacchari
0.5 g aromatis naturalis
0.3 g stabilitoris
0.2 g moderatoris aciditatis
0.0 g colorantis
Methodus
1. Caseum coactum in craterem miscendi frigidum pone. Veruile breviter, donec laevis et flexibilis sit, circiter 20 secundis, nullis massulis visibilibus relictis.
2. Adde edulcorans, saccharum, aroma naturale, stabilitorem, et moderatorem aciditatis. Constanter veruile per 30 ad 45 secundas, donec omnino dissolvantur et mixtura nitida atque aequalis appareat.
3. Adde rubum idaeum et spatha leniter incorpora per 10 ad 15 secundas, tantum donec fructus aequaliter distribuatur et cremor puram marmorizationem roseam ostendat.
4. Mixturam gusta ad aequilibrium aestimandum. Debet esse leviter dulcis, manifeste rubo idaeo praedita, et frigida in palato.
5. Statim in poculum ad serviendum aut catinum bellarium transfer et superficiem dorso cochlearis exaequa. Refrigera per 5 minuta, si consistentia firmior desideratur.
Instructio et servitium
Frigidum in portione simplici et moderata ministra. Cremorem cum superficie laevi et distributione rubi idaei conspicua exhibe, ut effectus finalis recens, expolitus, et consultus videatur.
Notae professionales
Caseum coactum ante mixtionem frigidum serva; hoc corpus et purum exitum lacteum conservat. Rubum idaeum leniter incorpora, ne fructus nimis frangatur, quod texturam confundat. Cremor finalis molliter in cochleari consistere debet nec umquam solutus aut aquosus apparere.