Domov / world / Evropa / Švedska / Valio PROfeel proteinska skutina krema z malino

Valio PROfeel proteinska skutina krema z malino

Zabeležil uporabnik @leo | 1 uporabnikom je bila ta hrana všeč | 0 uporabnikov je shranilo to hrano

Hranilne vrednosti

Na porcijo 200 g

% dnevne vrednosti na podlagi prehrane z 2000 kcal

Kalorije 146 kcal

7% DV

Skupne maščobe 1.8g

3% DV

Enkrat nenasičene maščobe0.6g

Večkrat nenasičene maščobe0.1g

Nasičene maščobe1.1g

Skupni ogljikovi hidrati 10.8g

4% DV

Prehranske vlaknine0.8g

Škrob0.8g

Sladkorji9.2g

Beljakovine 21.4g

43% DV

Živalske beljakovine21.4g

O tem

Beljakovinsko bogata skutina krema z malino z nizko vsebnostjo maščob in zmerno količino ogljikovih hidratov, predvsem iz mlečnih beljakovin ter z manjšo količino sadja.

Sestavine

Vitamini in minerali

Vitamini

Hranilo	Količina	DV%
Holin	30.0mg	5%
Vitamin A	40.0mcg	4%
Tiamin	0.1mg	5%
Vitamin B12	0.8mcg	33%
Riboflavin	0.4mg	31%
Niacin	0.2mg	1%
Pantotenska kislina	0.7mg	14%
Vitamin B6	0.1mg	5%
Biotin	4.0mcg	13%
Folna kislina	14.0mcg	4%
Vitamin C	4.0mg	4%
Vitamin D	0.2mcg	1%
Vitamin E	0.1mg	1%
Vitamin K	2.0mcg	2%

Minerali

Hranilo	Količina	DV%
Kalcij	240.0mg	24%
Baker	40.0mcg	4%
Železo	0.2mg	1%
Magnezij	24.0mg	6%
Fosfor	220.0mg	31%
Kalij	320.0mg	7%
Selen	12.0mcg	22%
Natrij	90.0mg	4%
Cink	0.9mg	8%

Beljakovinska skutina krema z malinami

Uvod

To je čista, sodobna skutina krema, zasnovana okoli umirjene kislosti maline in naravne polnosti skute. Okus naj bo hladen, natančen in rahlo sladek, tekstura pa gladka, primerna za zajemanje z žlico in izrazito mlečna. Ravnovesje mora ostati dovolj čvrsto, da ohrani obliko, vendar dovolj mehko, da deluje kot krema in ne kot mousse.

Osnovne informacije o receptu

Kategorija jedi: Hladna mlečna sladica

Kuhinja ali izvor: po navdihu nordijske kuhinje

Vrsta obroka: Sladica ali prigrizek

Količina: 1 porcija

Velikost porcije: 200 g

Čas priprave: 10 minut

Čas kuhanja: 0 minut

Skupni čas: 10 minut

Zahtevnost: Enostavno

Oprema

Posoda za mešanje

Fina metlica

Gumijasta lopatica

Digitalna tehtnica

Kozarec za serviranje ali plitva desertna skodelica

Sestavine

170 g skute

20 g malin

8 g sladila

1 g sladkorja

0.5 g naravne arome

0.3 g stabilizatorja

0.2 g regulatorja kislosti

0.0 g barvila

Postopek

1. Skuto dajte v ohlajeno posodo za mešanje. Na kratko stepajte z metlico, približno 20 sekund, da postane gladka in voljna, brez vidnih grudic.

2. Dodajte sladilo, sladkor, naravno aromo, stabilizator in regulator kislosti. Enakomerno stepajte 30 do 45 sekund, dokler se vse popolnoma ne raztopi in zmes ne postane sijoča ter enotna.

3. Dodajte maline in jih z lopatico nežno vmešajte 10 do 15 sekund, le toliko, da se sadje enakomerno porazdeli in krema dobi čisto rožnato marmoriranost.

4. Poskusite zmes in preverite ravnovesje okusa. Biti mora rahlo sladka, izrazito malinasta in hladna na nebu.

5. Takoj prenesite v kozarec za serviranje ali desertno skodelico ter površino poravnajte s hrbtno stranjo žlice. Če želite čvrstejšo strukturo, hladite 5 minut.

Serviranje in postrežba

Postrezite hladno v zadržani, enojni porciji. Kremo predstavite z gladko površino in vidno razporeditvijo malin, da bo končni videz deloval sveže, dodelano in premišljeno.

Profesionalne opombe

Skuto pred mešanjem ohranite hladno; tako se ohranita struktura in čist mlečni zaključek. Maline vmešajte nežno, da sadja ne poškodujete preveč, saj bi to zabrisalo teksturo. Končna krema mora mehko obstati na žlici in nikoli ne sme delovati redko ali vodeno.

VegetarijanskaBrez glutenaUravnotežena