Početna / world / Europa / Švedska / Valio PROfeel proteinska krema od skute s malinom

Valio PROfeel proteinska krema od skute s malinom

Zabilježio/la @leo | 1 korisnika se svidjela ova namirnica | 0 korisnika je spremilo ovu namirnicu

Nutritivne vrijednosti

Po porciji od 200 g

% dnevne vrijednosti na temelju prehrane od 2000 kcal

Kalorije 146 kcal

7% DV

Ukupne masti 1.8g

3% DV

Mononezasićene masti0.6g

Polinezasićene masti0.1g

Zasićene masti1.1g

Ukupni ugljikohidrati 10.8g

4% DV

Vlakna0.8g

Škrob0.8g

Šećeri9.2g

Proteini 21.4g

43% DV

Životinjski proteini21.4g

O proizvodu

Visokoproteinska krema od skute s malinom i niskim udjelom masti te umjerenim udjelom ugljikohidrata. Proteini ponajprije dolaze iz mliječnih sastojaka, uz manji udio voća.

Sastojci

Vitamini i minerali

Vitamini

Nutrijent	Količina	DV%
Kolin	30.0mg	5%
Vitamin A	40.0mcg	4%
Tiamin (B1)	0.1mg	5%
Vitamin B12	0.8mcg	33%
Riboflavin (B2)	0.4mg	31%
Niacin (B3)	0.2mg	1%
Pantotenska kiselina (B5)	0.7mg	14%
Vitamin B6	0.1mg	5%
Biotin (B7)	4.0mcg	13%
Folat (B9)	14.0mcg	4%
Vitamin C	4.0mg	4%
Vitamin D	0.2mcg	1%
Vitamin E	0.1mg	1%
Vitamin K	2.0mcg	2%

Minerali

Nutrijent	Količina	DV%
Kalcij	240.0mg	24%
Bakar	40.0mcg	4%
Željezo	0.2mg	1%
Magnezij	24.0mg	6%
Fosfor	220.0mg	31%
Kalij	320.0mg	7%
Selen	12.0mcg	22%
Natrij	90.0mg	4%
Cink	0.9mg	8%

Proteinska krema od skute s malinama

Uvodna napomena

Ovo je čista, moderna krema od skute izgrađena oko suptilne kiselkaste note maline i prirodne punoće skute. Okus treba biti hladan, precizan i blago sladak, a tekstura glatka, podatna za žlicu i nedvojbeno mliječna. Ravnoteža mora ostati dovoljno čvrsta da zadrži oblik, ali i dovoljno mekana da djeluje kao krema, a ne kao mousse.

Osnovne informacije o receptu

Kategorija jela: Hladni mliječni desert

Kuhinja ili podrijetlo: Nadahnuto nordijskom kuhinjom

Vrsta slijeda: Desert ili međuobrok

Prinos: 1 porcija

Veličina porcije: 200 g

Vrijeme pripreme: 10 minuta

Vrijeme kuhanja: 0 minuta

Ukupno vrijeme: 10 minuta

Težina pripreme: Lako

Oprema

Zdjela za miješanje

Fina pjenjača

Gumena špatula

Digitalna vaga

Čaša za posluživanje ili plitka zdjelica za desert

Sastojci

170 g skute

20 g maline

8 g zaslađivača

1 g šećera

0.5 g prirodne arome

0.3 g stabilizatora

0.2 g regulatora kiselosti

0.0 g bojila

Priprema

1. Stavite skutu u ohlađenu zdjelu za miješanje. Kratko izmiješajte pjenjačom dok ne postane glatka i podatna, oko 20 sekundi, bez vidljivih grudica.

2. Dodajte zaslađivač, šećer, prirodnu aromu, stabilizator i regulator kiselosti. Miješajte ravnomjerno 30 do 45 sekundi, dok se sve potpuno ne otopi i smjesa ne postane sjajna i ujednačena.

3. Dodajte malinu i nježno umiješajte špatulom 10 do 15 sekundi, tek toliko da se voće ravnomjerno rasporedi i da krema dobije čistu ružičastu prošaranost.

4. Kušajte smjesu kako biste provjerili ravnotežu okusa. Treba biti blago slatka, jasno naglašeno na malinu i hladna na nepcu.

5. Odmah prebacite u čašu za posluživanje ili zdjelicu za desert i poravnajte površinu stražnjom stranom žlice. Ohladite 5 minuta ako želite čvršću teksturu.

Aranžiranje i posluživanje

Poslužite hladno u odmjerenoj, pojedinačnoj porciji. Kremu prezentirajte s glatkom površinom i vidljivom raspodjelom maline, tako da završni dojam bude svjež, dotjeran i promišljen.

Profesionalne napomene

Skutu držite hladnom prije miješanja; tako će zadržati strukturu i čist mliječni završetak. Malinu nježno umiješajte kako se voće ne bi previše raspalo, što bi zamutilo teksturu. Završna krema treba se mekano držati na žlici i nikada ne smije djelovati rijetko ili vodenasto.

VegetarijanskaBez glutenaUravnotežena