Valio PROfeel புரோட்டீன் கர்ட் கிரீம் ராஸ்பெர்ரி

முன்னுரை

இது ராஸ்பெர்ரியின் மென்மையான புளிப்புத் தன்மையையும் கர்டின் இயல்பான செழுமையையும் மையமாகக் கொண்ட சுத்தமான, நவீன கர்ட் கிரீம் ஆகும். இதன் சுவை குளிர்ச்சியான, துல்லியமான, லேசான இனிப்புடன் இருக்க வேண்டும்; இதன் அமைப்பு மென்மையான, கரண்டியால் எடுக்க ஏற்ற, மற்றும் தெளிவாக பால் சார்ந்ததாக இருக்க வேண்டும். இதன் சமநிலை வடிவத்தைத் தக்கவைக்கும் அளவுக்கு உறுதியாகவும், அதே நேரத்தில் மூஸ் அல்ல கிரீம் என உணரப்படும் அளவுக்கு மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும்.

செய்முறையின் முக்கிய அம்சங்கள்

உணவு வகை: குளிரவைத்த பால் இனிப்பு

சமையல் பாணி அல்லது தோற்றம்: Nordic-ஐத் தூண்டலாகக் கொண்டது

பரிமாறும் வகை: இனிப்பு அல்லது சிற்றுண்டி

கிடைக்கும் அளவு: 1 பரிமாறு

பரிமாறும் அளவு: 200 g

தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 0 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

கலக்கும் கிண்ணம்

நுண் விசிறி

ரப்பர் ஸ்பாட்சுலா

டிஜிட்டல் தராசு

பரிமாறும் கண்ணாடி அல்லது ஆழமில்லா இனிப்பு கிண்ணம்

பொருட்கள்

170 g கர்ட்

20 g ராஸ்பெர்ரி

8 g இனிப்புப் பொருள்

1 g சர்க்கரை

0.5 g இயற்கை சுவையூட்டல்

0.3 g நிலைப்படுத்தி

0.2 g அமிலத்தன்மை ஒழுங்குபடுத்தி

0.0 g நிறமூட்டல்

செய்முறை

1. குளிரவைத்த கலக்கும் கிண்ணத்தில் கர்டை இடுங்கள். சுமார் 20 விநாடிகள், தெரியும் கட்டிகள் எதுவும் இல்லாமல், மென்மையாகவும் இலகுவாகவும் ஆகும் வரை சுருக்கமாக விசிறியால் அடிக்கவும்.

2. இனிப்புப் பொருள், சர்க்கரை, இயற்கை சுவையூட்டல், நிலைப்படுத்தி, மற்றும் அமிலத்தன்மை ஒழுங்குபடுத்தியை சேர்க்கவும். முழுவதும் கரைந்து, கலவை பளபளப்பாகவும் சமமாகவும் தோன்றும் வரை 30 முதல் 45 விநாடிகள் தொடர்ந்து அடிக்கவும்.

3. ராஸ்பெர்ரியை சேர்த்து, ஸ்பாட்சுலாவால் 10 முதல் 15 விநாடிகள் மெதுவாக மடக்கிக் கலக்கவும்; பழம் சமமாகப் பரவியதும், கிரீமில் தெளிவான இளஞ்சிவப்பு மர்பிள் தோற்றம் தெரியும் அளவு போதும்.

4. கலவையின் சுவைச் சமநிலையைச் சுவைத்து பார்க்கவும். அது லேசாக இனிப்பாகவும், தெளிவாக ராஸ்பெர்ரி சுவை முன்னிலையாகவும், நாவில் குளிர்ச்சியாகவும் இருக்க வேண்டும்.

5. உடனே பரிமாறும் கண்ணாடி அல்லது இனிப்பு கிண்ணத்துக்கு மாற்றி, கரண்டியின் பின்புறத்தால் மேற்பரப்பை சமப்படுத்தவும். இன்னும் உறுதியான அமைப்பு வேண்டுமெனில் 5 நிமிடங்கள் குளிரவைக்கவும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

குளிர்ச்சியாக, கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஒற்றை பரிமாறாக வழங்கவும். கிரீமின் மேற்பரப்பு மென்மையாகவும், ராஸ்பெர்ரி சமமாகப் பரவியிருப்பதும் தென்படும் வகையிலும் இருக்க வேண்டும்; அப்போது இறுதி தோற்றம் புதிதான, செம்மையான, மற்றும் நோக்கமுடையதாகத் தெரியும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

கலப்பதற்கு முன் கர்டை குளிர்ச்சியாக வைத்திருக்கவும்; இது உடலமைப்பையும் சுத்தமான பால் சார்ந்த முடிவையும் பாதுகாக்கும். ராஸ்பெர்ரியை மிகவும் தீவிரமாக உடைக்காமல் இருக்க மெதுவாக மடக்கிக் கலக்கவும்; இல்லையெனில் அமைப்பு மங்கிவிடும். இறுதி கிரீம் கரண்டியில் மென்மையாகத் தங்க வேண்டும்; அது ஒருபோதும் தளர்வாகவோ நீர்த்ததாகவோ தோன்றக்கூடாது.